পানশালা: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

[[File:স্টোনওয়াল সরাইখানা.jpg|thumb|একটি সু-পরিচিত পানশালাঃ স্টোনওয়াল সরাইখানা ক্রিস্টোফার স্টিট্র,গ্রীণউইচ ভিলেজ ম্যানহ্যাটন।একটি মনোনীত মার্কিন জাতীয় ঐতিহাসিক ল্যান্ডমার্ক এব জাতীয় স্মৃতিসৌধ কারন জুন ১৯৬৯ স্টোনওয়াল দাঙ্গা এবং আধুনিক সমকামী অধিকার আন্দোলনের শৈশববাস্থা <ref>Julia Goicichea (August 16, 2017). "[https://theculturetrip.com/north-america/usa/new-york/articles/why-new-york-city-is-a-major-destination-for-lgbt-travelers/ Why New York City Is a Major Destination for LGBT Travelers]". The Culture Trip. Retrieved February 2, 2019.

</ref><ref>[http://www.nps.gov/diversity/stonewall.htm Workforce Diversity The Stonewall Inn, National Historic Landmark National Register Number: 99000562]". National Park Service, U.S. Department of the Interior. Retrieved May 1, 2011.</ref><ref>Eli Rosenberg (June 24, 2016). "[https://www.nytimes.com/2016/06/25/nyregion/stonewall-inn-named-national-monument-a-first-for-gay-rights-movement.html Stonewall Inn Named National Monument, a First for the Gay Rights Movement]". The New York Times. Retrieved June 25, 2016.</ref>]]

পানশাল (ইংরেজিঃ[https://en.wikipedia.org/wiki/Bar Bar])(কেউ কেউ সেলুন বা ক্লাব আবার অনেকে পাভ বা মদের দোকান হিসেবে জানে) হচ্ছে এমন একটা খুচরা ব্যবসায়িক সংস্থা যারা মদ্যপানীয় যেমন যবসুরা,মদ,নেশাদ্রব বা নেশাদ্রবের মিশ্রনে তৈরি কিংবা অন্যান তরল পানীয় যেমনঃ- পানীয় জল অথবা কোমল পানীয় বিক্রি করে। পানশালাগুলি অনেক সময় তাদের বিপণিতে খাওয়ার জন্য জলখাবার যেমনঃ- পটেটো(চিপস নামেও পরিচিত),চীনাবাদাম ইত্যাদি বিক্রি করে।<ref>[http://www.thefreedictionary.com/cocktail+lounge Cocktail Lounge] definition from The Free Dictionary</ref> কিছু পানশালা যেমনঃ-মদের দোকান খাবার অইটেমও বিক্রি করে।পানশালা শব্দটি দ্বারা একটি এলাকা বা খাবার তৈরির জায়গাকে বুঝায় যেখানে পানীয় দ্রব্য বিক্রি করা হয়।পানশালা শব্দটি এসেছে ধাতু বা কাঠের বার (কাঠ, লোহা,সাবান ইত্যাদি শক্ত জিনিসের তৈরি লম্বা আয়তকার টুকরো) যা প্রায়ইশ দৈর্ঘ বরাবর থাকে।<ref>Harper, Douglas. "[http://www.etymonline.com/?term=bar bar]". [https://en.wikipedia.org/wiki/Online_Etymology_Dictionary Online Etymology] Dictionary. Retrieved 2019-05-18. - 'bar[:] "tavern," 1590s, so called in reference to the bars of the barrier or counter over which drinks or food were served to customers</ref>

 

 

==ইতিহাস==

ইতিহাস জুড়ে সর্বসাধারনের জন্য বিভিন্ন নামে মদ্যপানীয় স্থান রয়েছে। যেহেতু যুক্ত রাস্ট্রের ঔপনিবেশিক যুগে তাদের অনান্য প্রতিষ্ঠানগুলো ছিলো দুর্বল তাই, মদের দোকান ছিলো তাদের গুরুত্বপূর্ন বৈঠকের জায়গা। উনিশ শতকের দিকে শ্রমিকদের জন্য সেলুন ছিলো অবসর সময় কাটানোর জন্য গুরুত্বপূর্ন স্থান।<ref>John M. Kingsdale, "The 'Poor Man's Club': Social Functions of the Urban-Working Class Saloon", in American Quarterly, Vol. 25, No. 4. (Oct. 1973)</ref> আজকাল যদিও বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান বিভিন্ন নাম ব্যবহার করে যেমন মদের দোকান অথবা সেলুন অথবা যুক্তরাজ্যে পাভ, তবে যেসব সংস্থাপিত জায়গায় পরিবেষক দ্বারা প্রানীয় দ্রব্য মিশ্রন করে সাধারনত তাদেরকে "পানশালা" বলা হয়।

 

বিংশ শতাব্দীর প্রথমার্ধে বিভিন্ন দেশ যেমন ফিনল্যান্ড, আইসল্যান্ড, নরওয়ে এবং আমেরিকা তে অ্যালকোহলিক পানীয় বিক্রি এবং পান করা নিষিদ্ধ করা হয়েছিলো। নিষিদ্ধের সময়ে আমেরিকায় অবৈধ বার গুলোকে বলা হতো "স্পিকিজিজ"," ব্লাইন্ড পিগ", এবং "ব্লাইন্ড টাইগার"।

 

==আইনী বিধিনিষেধ==

 

একটি ককটেল লাউঞ্জ হচ্ছে দামী পানশালা যা সাধারণত কোনও হোটেল, রেস্তোঁরা বা বিমানবন্দরের মধ্যে অবস্থিত।

 

একটি সম্পূর্ণ পানশালা শরাব, ককটেল, মদ এবং যবসুরা সরবরাহ করে।

 

কেউ কেউ ঘর বা ঘরের একটি নিদির্ষ্ট একটি অংশকে গৃহ পানশালা হিসাবে নামকরণ করতে পারে। আসবাবপত্র এবং বিন্যাসগুলি পূর্ণ পানশালায় পরিবর্তিত হতে পারে যা ব্যবসা হিসেবে উপযুক্ত হতে পারে।

 

'''বিনোদন'''

 

বিনোদনের ধরণের উপর ভিত্তি করে পানশালার প্রকারভেদঃ

 

==পানশালা(কাউন্টার)==

কাউন্টার যেখানে পানীয় পরিবেশক দ্বারা পরিবেশন করা হয় তাকে "পানশালা" বলে। পানীয় স্থাপনায় এই শব্দটি সিন্ডোকড(ইংরেজী [https://en.wikipedia.org/wiki/Synecdoche synecdoche]) হিসেবে প্রয়োগ করা হয় যাকে "পানশালা" বলে। এই কাউন্টারগুলি সাধারণত বিভিন্ন ধরণের যবসুরা, মদ, নেশাদ্রব এবং অ্যালকোহলমুক্ত উপাদান সঞ্চয় করে এবং পরিবেশকের সহযোগীতার জন্য উপাদানগুলি সংগঠিত থাকে।

 

 

'''ইতালি'''

 

ইটালিতে "পানশালা" এমন একটি জায়গা যা অনেকটাই কফিখানার অনুরূপ, যেখানে লোকেরা সকালে বা বিকেলে সাধারণত একটি কফি, একটি ক্যাপুচিনো বা একটি গরম চকোলেট পান করে এবং জলখাবার যেমন স্যান্ডউইচ (পানিনি বা ট্রেমজ্জিনি) বা পিষ্টক জাতীয় খাবার কিছুটা খায় । তবে যে কোনও ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পরিবেশন করা হয়। খোলার সময় ভিন্ন হয়: কিছু স্থাপনা খুব সকালে খুব সকালে খোলা থাকে এবং তুলনামূলকভাবে আশু সন্ধ্যায় বন্ধ হয়; অন্যেরা যারা, বিশেষত থিয়েটার বা সিনেমার পাশে, গভীর রাত অবধি খোলা থাকতে পারে। অনেক বড় পানশালা ও রেস্তোঁরা এবং ডিস্কো ক্লাব। অনেক ইতালীয় পানশালা সন্ধ্যায় একটি তথাকথিত "এপিরিটিভো" সময় চালু করেছে, যার মধ্যে যারা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কিনে তারা প্রত্যেকে বিনামূল্যে প্রবেশিধকার পায় যার মধ্যে প্রচুর ঠান্ডা খাবার যেমন সাধারণত পাস্তা সালাদ, শাকসব্জী এবং বিভিন্ন ক্ষুধাবর্ধক থাকে।

 

'''পোল্যান্ড'''

 

আধুনিক পলিশে, পানশালাকে অনেক ক্ষেত্রেই পাব(বহুবচন পাবি) বলা হয়,ইংরেজি থেকে ধার করা একটি শব্দ।পলিশ পাবি মদ্য পানীয় সাথে অন্যান্য পানীয় এবং সাধারণ জলখাবার যেমন ক্রিপ্স, বাদাম, প্রেস্টল স্টিক বিক্রি করে।বেশিরভাগ স্থাপনা উচ্চ সংগীতের ব্যবস্থা আছে এবং কিছু স্থাপনায় প্রায়ই সরাসরি অনুষ্ঠান থাকে।এই ধরণের স্থাপনায় ক্ষেত্রে পলিশ শব্দ পানশালাও প্রয়োগ করা যেতে পারে, যেকোনো ধরণের সস্তা রেস্তোরাঁ বর্ণনা করতে এই শব্দটি ব্যবহার করা হয় এবং তাই ডিনার বা ক্যাফেটেরিয়ায় ভাষান্তরিত করা যায়।বেরি এবং পাবি, যেখানে খরিদ্দারের অর্ডারকে পানশালা বলে,ইহা নিজেই ইংরেজী থেকে ধার করা শব্দ।

 

'''যুক্তরাজ্য'''

যুক্তরাজ্যে, পানশালা হচ্ছে একটি স্থান যেখানে একটি স্থাপনাতে মদ্যপানীয় পরিবেশন করা যেমন,হোটেল, রেস্তোরা, বিশ্ববিদ্যালয় অথবা বিশেষ ধরণের স্থাপনা যেটি মদ্যপানীয় পানীয় পরিবেশন করে যেমন মদের পানশালা, "শৈলী পানশালা" শুদুমাত্র ব্যক্তিগত সদস্যদের পানশালা।যাইহোক, প্রধান পানশালার স্থাপনাগুলি তাদের প্রাঙ্গণে ভোগ করার জন্য মদ্য পানীয় বিক্রি করে যা ব্যক্তিগত প্রতিষ্ঠান বা পাব।কিছু পানশালা নাইটক্লাবের সমতুল্য যা উচ্চ সংগীত,কাঁপানো আলো এর ব্যবস্থা থাকে বা একটি সুনির্দিষ্ট ড্রেস থাকে এবং প্রবেশদ্বারে একজন দ্বাররক্ষী থাকে।

 

 

'''যুক্তরাষ্ট্র'''

 

যুক্তরাষ্ট্রে, রেস্তোরাঁএবং পানশালার, এবংকি পানশালাগুলি নিজেদের মধ্যে সুস্পষ্ট পার্থক্য বিদ্যমান।এই পার্থক্যগুলি রাজ্য থেকে রাজ্যে এবং পৌরসভার মধ্যে ভিন্ন হয়। বিয়ার পানশালা(মাঝে মাখে সরাইখানা বা পাব বলা হয়) অইনত শুদু বিয়ার বিক্রিতে সীমাবদ্ধ থাকে এবং সম্ভবত মদ বা সিডার বিক্রি করতে পারে।মদ পানশালা বা উগ্র পানশালাকে সাধারণ ভাবে পানশালা বলা হয়।

 

পানশালা মাঝে মাঝে ধুমপানের নিষেধ থেকে মুক্ত থাকে যা রেস্তোরার ধরণের উপর নির্ভর করে,যদিও ঐসব রেস্তোরার মদ বিক্রির অনুমতি থাকে।পার্থক্যটা রেস্তোরা তরল পানীয় পরিবেশন করে এবং পানশালা যে তরল বিক্রি করে তা থেকে অর্থ উপার্জন করে, যদিও বাড়তিভাবে পানশালাতে ধুমপান নিষেধ থাকে।

 

বেশির ভাগ জায়গায়,পানশালায় মদ্যপানীয় পানীয় বিক্রি নিষিদ্ধ থাকে এবং এটা তাদেরকে স্পষ্টভাবে মদের দোকান থেকে পৃথক করে। কিছু ব্রুপাব এবং wineries মদ্য পরিবেশন করতে পারে,কিন্তু এই ক্ষেত্রে মদের দোকানের বিধানগুলি প্রযোজ্য হবে।কিছু কিছু জায়গায় যেমন, যেমন নিউ অরলিন্স এবং লাস ভেগাসের কিছু অংশ এবং সাভান্নাহ,জর্জিয়ায় মদের খোলা পাত্র তৈরি করতে পারে।এই ধরণের সীমাবদ্ধতা সাধারণত খোলা পাত্রের আইনের উপর নির্ভর করে।পেনসিলভেনিয়া এবং ওহিওতে,পানশালাতে প্রকৃত(সিল করা) পাত্রে সিক্স-প্যাক বিয়ার বিক্রি করতে পারে নির্ধারিত অনুমতির মাধ্যমে।নিউ জার্সিতে পানশালায় সকল ধরণের প্যাকেজ করা পণ্য বিক্রি করার অনুমতি দেয় এবং প্যাকেজ করা বিয়ার এবং মদ যেকোনো সময় প্রাঙ্গণে বিক্রয় করার অনুমতি দেয়।