"পানশালা" পাতাটির দুইটি সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

তথ্য সংযোজন
(তথ্য সংযোজন)
(তথ্য সংযোজন)
পানশাল (ইংরেজিঃ[https://en.wikipedia.org/wiki/Bar Bar])(কেউ কেউ সেলুন বা ক্লাব আবার অনেকে পান্থশালা বা মদের দোকান হিসেবে জানে) হচ্ছে এমন একটা খুচরা ব্যবসায়িক সংস্থা যারা মদ্যপানীয় যেমন যবসুরা,মদ,নেশাদ্রব বা নেশাদ্রবের মিশ্রনে তৈরি কিংবা অন্যান তরল পানীয় যেমনঃ- পানীয় জল অথবা সফট ড্রিঙ্কস বিক্রি করে।'''পানশালা''' বা পান্থশালা গুলি অনেক সময় জলখাবার যেমনঃ- পটেটো(চিপস নামেও পরিচিত),চীনাবাদাম ইত্যাদি বিক্রি করে।<ref>[http://www.thefreedictionary.com/cocktail+lounge Cocktail Lounge] definition from The Free Dictionary</ref> কিছু পানশালা যেমনঃ-মদের দোকান খাবার অইটেমও বিক্রি করে।পানশালা শব্দটি দ্বারা একটি এলাকাকে বুঝায় যেখানে পানীয় দ্রব্য বিক্রি করা হয়।পানশালা শব্দটি এসেছে ধাতু বা কাঠের বার (কাঠ, লোহা,সাবান ইত্যাদি শক্ত জিনিসের তৈরি লম্বা আয়তকার টুকরো) যা প্রায়ইশ বারের দৈর্ঘ বরাবর থাকে।<ref>Harper, Douglas. "[http://www.etymonline.com/?term=bar bar]". [https://en.wikipedia.org/wiki/Online_Etymology_Dictionary Online Etymology] Dictionary. Retrieved 2019-05-18. - 'bar[:] "tavern," 1590s, so called in reference to the bars of the barrier or counter over which drinks or food were served to customers</ref>
 
পানশালাতে বসার চোকি বা কেদারা থাকে টেবিলের পাশে যাতে ক্রেতারা বসতে পারে।পানশালা যেগুলি চিত্তবিনোদন বা আমোদ-প্রমোদের ব্যবস্থা থাকে সেগুলিকে 'সংগীত পানশালা','নাইট ক্লাব' বলে।পানশালা শ্রেণীবিন্যাস সস্তা ডাইভ পানশালা<ref>Dayton, Todd (2004). [https://books.google.com/books?id=LpUSVjBPHRwC San Francisco's Best Dive Bars: Drinking and Diving in the City by the Bay]. Ig Publishing. p. 4. ISBN 9780970312587. Retrieved 2010-07-22.</ref> থেকে আমোদপ্রমোদের মার্জিত স্থান যা রেস্তোরার সহগামী।
 
অনেক পানশালা একটি নিদির্স্ট সময়ের জন্য ছাড় বা বাট্টা দেয় যা 'সুখী ঘন্টা', এই ছাড় দ্রব ক্রয় বাড়াতে উৎসাহ দেয়।কিছু কিছু পানশালা তাদের ব্যবসা চালিয়ে যাওয়ার জন্য একটি নিদির্স্ট কভার ফি অথবা ন্যুনতম ক্রয়ে আবশ্যিক শর্ত প্রয়োগ করে।পানশালাতে যাতে অপ্রাপ্ত বয়স্ক,মাতালরা প্রবেশ নিষেধ,বিবদমান ক্রেতারা এবং কভার ফি উত্তোলনের জন্য বাউন্সার থাকতে পারে। এমন পানশালা গুলি প্রায়ই চিত্তবিনোদন যেমন- সরাসরি সঙ্গীতানুষ্ঠান, গান,কৌতুকনাটক,লিপিবদ্ধ ডিস্ক জকি ব্যবস্থা করে থাকে।
==ইতিহাস==
 
ইতিহাস জুড়ে সর্বসাধারনের জন্য বিভিন্ন নামে মদ্যপানীয় স্থান রয়েছে। যেহেতু আমেরিকার ঔপনিবেশিক যুগে তাদের অনান্য প্রতিষ্ঠানগুলো ছিলো দুর্বল তাই মদের দোকান ছিলো তাদের গুরুত্বপূর্ন অধিবেশন জায়গা। উনিশ শতকের দিকে কাজ করা লোকদের জন্য সেলুন ছিলো অবসর সময় কাটানোর জন্য গুরুত্বপূর্ন স্থান।<ref>John M. Kingsdale, "The 'Poor Man's Club': Social Functions of the Urban-Working Class Saloon", in American Quarterly, Vol. 25, No. 4. (Oct. 1973)</ref> আজকাল যদিও বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান বিভিন্ন নাম ব্যবহার করে যেমন মদের দোকান অথবা সেলুন অথবা যুক্তরাজ্যে পাভ তবে যেসব সংস্থাপিত জায়গায় পরিবেষক প্রানীয় দ্রব্য মিশ্রন করে সাধারনত তাদেরকে পানশালা বলা হয়।
 
বিংশ শতাব্দীতে বিভিন্ন দেশে যেমন ফিনল্যান্ড, আইসল্যান্ড, নরওয়ে এবং আমেরিকা তে অ্যালকোহলিক পানীয় বিক্রি এবং পান করা নিষিদ্ধ করা হয়েছিলো। নিষিদ্ধের সময়ে আমেরিকায় অবৈধ বার গুলোকে বলা হতো "স্পিকিজিজ"," ব্লাইন্ড পিগ", "ব্লাইন্ড টাইগার"।
বিভিন্ন আইন পানশালায় অপ্রাপ্তবয়ষ্কদের ঢুকতে বারন করে। যদিও এই অপ্রাপ্তবয়ষ্কদের ঢুকতে দেয়া ও হয়, যেমনটা পাবের ক্ষেত্রে দেখা যায় যেখনে খাবার পরিবেশনা করা হয়, তাদের পান করার অনুমতি দেয়া হয় না। কিছু বিচারব্যাবস্থায়, বারগুলোকে যেসব ভোক্তারা ইতিমধ্যে মাতাল হয়ে আছে তাদের পানীয় পরিবেশন করার অনুমতি দেয়া হয় না। বিভিন্ন শহরগুলোতে পানশালাগুলি কোথায় থাকবে এবং তারা কি ধরনের পানীয় পরিবেশনা করবে তার আইনগত বিধিনিষেধ আছে। কিছু বারের বিয়ার এবং ওয়াইন পরিবেশন করার অনুমতি থাকলেও ভারী পানীয় পরিবেশন করার অনুমতি নেই। কিছু বিচারব্যাবস্থায় যেসব কাস্টমার পানীয় কিনবে তাদের খাবার ও কিনতে হবে। কিছু বিচারব্যাবস্থায়, কাস্টমারদের কৃতকর্মের আইনগত দায় বার মালিকদের ও থাকে (মাতাল অবস্থায় গাড়ি চালাতে গিয়ে আহত হলে অথবা মারা গেলে এই দায় টা কার্যকর হয়)
 
অনেক ইসলামিক দেশ পানশালাতে মদ রাখা বা বিক্রি ধর্মীয় কারনে নিষিদ্ধ করেছে, যদিও কিছু দেশ কাতার এবং সংযুক্ত আরব আমিরাত কিছু নিদির্ষ্ট জায়গায় পানশালা অনুমতি দেয় যেখানে শুধু অমুসলিমরায় পান করার অনুমতি পায়।যাইহোক খরিদ্দারদের উপর তাদের সীমিত প্রভাব রয়েছে।সুতরাং,একটি পানশালা মুলত উদেশ্এয কটি জনতাত্ত্বিক পরিলেখর জন্য অন্যের সাথে জনপ্রিয় হয়ে ওঠা।উদাহরণস্বরূপ,একটি পুরুষ বা নারী সমকামী নাচ বা ডিস্কো সহ পানশালায় সময়ের সাথে সাথে ক্রমবর্ধমান ভিন্ন ভিন্ন খরিদ্দারকে আকর্ষণ করে বা ব্লুজ পানশালা বাইকার পানশালায় পরিণত হতে পারে যদি এর বেশিরভাগ খরিদ্দার বাইক চালক হয়।পায়।
 
==পানশালার প্রকারভেদ==
পান্মশালারপানশালার মালিক এবং পরিচালনাকারীরা পানশালার নাম, সজ্জ্বা, পানীয় তালিকা, আলোকসজ্জ্বা এবং অন্যান্য উপাদানগুলি যা তারা মনে করে একটি নির্দিষ্ট ধরণের খরিদ্দারদের আকর্ষণ করবে।করবে।যাইহোক খরিদ্দারদের উপর তাদের সীমিত প্রভাব রয়েছে।সুতরাং,একটি পানশালা মুলত উদেশ্য যে কটি জনতাত্ত্বিক পরিলেখর জন্য অন্যের সাথে জনপ্রিয় হয়ে ওঠা।উদাহরণস্বরূপ,একটি পুরুষ বা নারী সমকামী নাচ বা ডিস্কো সহ পানশালায় সময়ের সাথে সাথে ক্রমবর্ধমান ভিন্ন ভিন্ন খরিদ্দারকে আকর্ষণ করে বা ব্লুজ পানশালা বাইকার পানশালায় পরিণত হতে পারে যদি এর বেশিরভাগ খরিদ্দার বাইক চালক হয়।
 
একটি ককটেল লাউঞ্জ হচ্ছে দামী পানশালা যা সাধারণত কোনও হোটেল, রেস্তোঁরা বা বিমানবন্দরের মধ্যে অবস্থিত।
কিছু ব্যক্তি একটি ঘর বা ঘরের একটি নিদির্ষ্ট একটি অংশকে গৃহ পানশালা হিসাবে মনোনীত করতে পারে। আসবাবপত্র এবং বিন্যাসগুলি পূর্ণ পানশালায় পরিবর্তিত হতে পারে যা ব্যবসা হিসেবে উপযুক্ত হতে পারে।
 
=='''বিনোদন=='''
 
বিনোদনের ধরণের উপর ভিত্তি করে পানশালার প্রকারভেদঃ
 
* টপলেস পানশালা,যেখানে ভাড়া করে টপলেস মেয়েরা নাচে এবং পানীয় পরিবেশন করে।ভারতে এসব পানশালাকে নৃত্য পানশালা বলে, যা উপরে উপরে আলোচিত নৃত্য পানশালা থেকে পৃথক পানশালা।
 
=='''খরিদ্দার=='''
 
খরিদ্দার যারা বার বার আসে তাদের প্রকারের উপর ভিত্তি করে পানশালাকে বিভিন্নভাবে ভাগ করা যেতে পারেঃ
* পুলিশের পানশালা,যেখানে দায়িত্ব বন্ধ অবস্থায় আইন প্রয়োগকারী কর্মকর্তারা জড়ো হয়।
* কলেজ পানশালা,সাধারণত বিশ্ববিদ্যালয় বা তার আশেপাশে থাকে, যেখানে বেশিরভাগ ক্রেতাই ছাত্র ছাত্রী।
* পুরুষ সমকামী পানশালা, যেখানে সমকামী পুরুষ বা মহিলারা নাচে এবং সামাজিকীকরণ করে তোলে।
* মহিলা সমকামী পানশালা।
* মিশ্রিত সমকামী /স্ট্রেইট পানশালা,মূলত উভকামীদের লক্ষ্য করে।
* নিকটবর্তিতা পানশালা,এমন একটি পানশালা যেখানে খরিদ্দাররা একে অপরের পরিচিত হন, এটি সাধারণত বাড়ির কাছাকাছি এবং খরিদ্দাররা নিয়মিত হয়।
* বৃদ্ধ মানুষের পানশালা, যার মক্কেলগুলি হচ্ছে অনেক দিনের পুরুষ খরিদ্দার যারা একে অপরকে চিনেন,যেহুতু খরিদ্দাররা অবসর প্রাপ্ত তাই তারা অনেক আগেই সস্তা বিয়ার / হুইস্কি পান করা শুরু করেন এবং দিনের বেশীরভাগ সময়ই গল্পগুজব, সংবাদপত্র পড়ে এবং টেলিভিশন দেখে ব্যয় করেন।
* নাবিক পানশালা,সাধারণত বাণিজ্যিক ডক্স অথবা নৌঘাটির নিকটবর্তী জলের সম্মুখভাগে অবস্থিত।
* একক পানশালা, যেখানে (বেশিরভাগ ক্ষেত্রে) উভয় লিঙ্গের অবিবাহিত ব্যক্তিদের দেখা করে এবং সামাজীকরণ করে।
* ক্রীয়া পানশালা, যেখানে ক্রীয়া অনুরাগীরা অন্যান্য দলের ভক্তদের সাথে আনন্দ করতে ভিড় জমায়।একসাথে অনেকগুলি খেলা বা ক্রীয়া পর্দশনের জন্য ক্রীয়া পানশালাগুলিরে এক ডজন বা আরো বেশী টিভি থাকে।
* মহিলাদের পানশালা
 
==পানশালা(কাউন্টার)==
কাউন্টার যেখানে পানীয় পরিবেশক দ্বারা পরিবেশন করা হয় তাকে "পানশালা" বলে।পানীয় স্থাপনায় সিন্ডোকড(ইংরেজী synecdoche) শব্দটি প্রয়োগ করা হয় যাকে পানশালা বলে।এই কাউন্টারগুলি সাধারণত বিভিন্ন ধরণের বিয়ার,ওয়াই,নেশাদ্রব এবং অ্যালকোহলমুক্ত উপাদান সঞ্চয় করে এবং পরিবেশকের সহযোগীতার জন্য উপাদানগুলি সংগঠিত থাকে।
 
পানীয় এবং অন্যান্য জাতীয় খাবার পরিবেশন করার জন্য কাউন্টারগুলিকেও পানশালা বলা যেতে পারে।শব্দের ব্যবহারের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে জলখাবার পানশালা, সুশি পানশালা, জুস পানশালা, সালাদ পানশালা, দুগ্ধ পানশালা এবং আইসক্রিম সানডে পানশালা।
 
==অবস্থান==
 
কানাডিয়ান প্রদেশ এবং অঞ্চল দ্বারা বার গুলের উপর বৈধ সীমাবদ্ধতা ধার্য করা হয়েছিল যা গুরুত্বপূর্ন বৈচিত্র্যতা এনেছিল। যখন কিছু প্রদেশ মদের দোকান বন্ধের সময় এবং অ্যালকোহল নিষিদ্ধের ব্যাপারে অনেক কঠোর ছিলো তখন অনান্য প্রদেশগুলো অনেক স্বাধীন ছিলো। বন্ধের সময় ছিলো সাধারণত রাত ২ টা থেকে ৪ টা পর্যন্ত।
 
স্কটিয়ার নোভাতে, বিশেষত হ্যালিফ্যাক্সে,১৯৮০ পর্যন্ত লিঙ্গ-ভিত্তিক আইনগুলির একটি খুব স্বতন্ত্র ব্যবস্থা কয়েক দশক ধরে কার্যকর ছিল। সরাইখানা, পানশালা, হল এবং অন্যান্য শ্রেণিবদ্ধকরণগুলি কেবল পুরুষ বা মহিলাদের জন্য, আমন্ত্রিত মহিলাদের সাথে পুরুষ, বিপরীতভাবে, বা মিশ্রিত।এটিক বাদ দিলে, জল কক্ষগুলির নিয়ে বিষয় ছিল।এর ফলে "গুঁড়ো ঘর "গুলিতে অনেকগুলি গৃহসজ্জা যুক্ত হয়েছিল; কখনও কখনও সেগুলি পরে নির্মিত হয়েছিল, বা প্লাম্বিংয়ের অনুমতি থাকলে রান্নাঘর বা উপরের হলগুলির কিছু অংশ ব্যবহৃত হত।এটি পুরুষদের সুবিধার জন্য প্রাক্তন "বসার ঘরে" রূপান্তরগুলির ক্ষেত্রেও সত্য ছিল।
 
 
'''ইতালি'''
'''স্পেন'''
 
পানশালা স্পেনে খুবই প্রচলিত এবং স্প্যানিশ সংষ্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ গঠন করে।স্পেনে এটি খুবই সাধারণ যে একটি শহরে অনেকগুলি পানশালা থাকবে এবং একটি রাস্তায় অনেক গুলি পানশালার সারি থাকে।যদি আবহাওয়া অনুকূলে তাকে তখন বেশীর ভাগ পানশালায় রাস্তা বা প্লাজার বাইরে একটি ভাগে ছোট ছাতা সহ টেবিল এবং চেয়ার থাকে।বিভিন্ন ধরণের স্যান্ডুইচ (bocadillos) পাশাপাশি স্প্যানিস পানশালাগুলিতে জলখাবার পরিবেশন করে যাকে তাপেস বা পিন্সশ বলে।
 
তাপেস বা পিন্সশ দুই ভাবে পরিবেশন করা হয়,পানীয়ের সাথে সম্পূরক হিসেবে অথবা কিছু ক্ষেত্রে আলাদা মূল্য ধরা হয় তা দেয়ালে লিখনী, খাদ্য বা মূল্য তালিকায় খরিদ্দারদের কাছে পরিষ্কার ভাবে উল্লেখ করা হয়।ধুমপান বিরোধী আইন ২০১১ সালের ১ জানুয়ারি কার্যকর হলে তখন থেকে পানশালা এবং রেস্তরায়ঁ ধূমপান নিষেধ সহ পৌর এলাকা, বানিজ্যিক এবং রাষ্ট্রীয়-মালিকাধীন প্রতিষ্ঠানগুলি এখন ধূমপান মুক্ত হয়।
 
 
১৯ শতকের সময়, পানীয় প্রতিষ্ঠান সমূহকে স্যালুন বলা হত।এসব পশ্চিমা স্যালুনের অনেকগুলি এখনো টিকে আছে তাদের সেবা এবং সময়ের সাথে বৈশিষ্ট্য পরিবর্তনের মাধ্যমে। স্মৃতিকাতরতার প্রভাবের কারণে অনেক পশ্চিমা স্যালুন ভঙ্গিতে নতুন প্রতিষ্ঠানগুলি তৈরি করছে। আমেরিকার শহরে অনেক স্যালুন ছিলো যা শুদু পুরুষ খরিদ্দারদের অনুমতি দিত এবং সাধারণত একজন প্রধান ভাটিখানার অধীনে ছিলো।উন্মত্ততা, যুদ্ধ,মদ্যাসক্তি মদ নিয়া যা ভুল হয়েছিল তা স্যালুনকে একটি শক্তিশালী প্রতিকে পরিণত করেছে।<ref> Burns, Ken, and Novick, Lynn, Prohibition, 2011</ref> মদ্যপান বর্জন আন্দোলনের এবং স্যালুন বিরোধী পরিষদের প্রধান লক্ষ্য ছিলো স্যালুন,১৯৮২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয় যা মদ্যপাননিরোধের খুবই শক্তিশালী সংগঠন ছিলো।যখন মদ্যপাননিষিদ্ধকরণ বাতিল করা হলো, রাষ্ট্রপতি ফ্রাঙ্কলিন ডি. রুসভেল্ট রাজ্যগুলোকে স্যালুনকে পুনরায় অনুমতি না দেওয়ার জন্য নিদের্ষ দেয়।<ref> [https://www.nytimes.com/learning/general/onthisday/big/1205.html Prohibition Repeal is Ratified at 5:32 P.M]., New York Times, December 5, 1933</ref>
 
ইউরোপীয় মহাদেশের কিছু দেশ এবং পুড়ো যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডা জুড়ে আইরিশ এবং ব্রিটিশভাবের কিছু পাব বিদ্যমান আছে।
 
 
২০১৪ মার্চ মে মাসে,যুক্তরাষ্ট্রের পেনসিলভেনিয়ার পিটসবার্গে মাথা পিছু বেশী পানশালা ছিলো।<ref>Ritenbaugh, Stephanie (May 14, 2014). "[http://www.post-gazette.com/in-the-lead-2014-stories/2014/05/14/Community-Pittsburgh-most-bars-per-capita-second-most-pizza/stories/201405150065 In The Lead: Pittsburgh leads with the most bars per person]". Pittsburgh Post-Gazette. Retrieved May 14, 2014.</ref>
 
'''সাবেক যুগোস্লাভিয়া'''
১৫৫টি

সম্পাদনা