বেনজোয়িক অ্যাসিড: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Tushraa (আলোচনা | অবদান)
→‎ইতিহাস: পাতা তৈরি
ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা
 
Tushraa (আলোচনা | অবদান)
বিষয়বস্তু যোগ
৯ নং লাইন:
| ImageSizeR1 = 100px
| ImageNameR1 = Ball-and-stick model
| ImageFile2 = Pile of benzoic acid crystals.jpg
| ImageSize2 = 270px
| PIN =বেনজোয়িক আ্যসিড (Benzoic acid)<ref name=iupac2013>{{cite book | title = Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book) | publisher = [[Royal Society of Chemistry|The Royal Society of Chemistry]] | date = 2014 | location = Cambridge | page = 745 | doi = 10.1039/9781849733069-FP001 | isbn = 978-0-85404-182-4| chapter = Front Matter }}</ref>
১৪০ নং লাইন:
[[বেনজাইল অ্যালকোহল]] এবং [[বেনজাইল ক্লোরাইড]] এবং কার্যত সব বেনজাইল ডেরিভেটিভগুলো খুব সহজে বেনজোয়িক আ্যসিডে রূপান্তরিত করা যায় অক্সিডেশন দ্বারা।
==ব্যবহার==
বেনজোয়িক আ্যসিড প্রধানত ৩০০-৪০০°সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় অক্সিডেটিভ ডিকার্বক্সিলেশন দ্বারা [[ফেনল]] উৎপাদনে বব্যবহার হয়:
===প্লাস্টিক তৈরিতে===
:C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CO<sub>2</sub>H + {{sfrac|2}} O<sub>2</sub> → C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>OH + CO<sub>2</sub>
প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত কমানো যেতে পারে অনুঘটকীয় পরিমান কপার (II) সল্ট ব্যবহার করে। ফেনলকে রূপান্তরিত করা যেতে পারে [[সাইক্লোহেক্সানল|সাইক্লোহেক্সানলে]], যা [[নাইলন]] তৈরির একটি প্রাথমিক উপাদান।
===প্লাস্টিসাইজারের উপাদান===
বেনজোয়েট প্লাস্টিসাইজার, যেমন গ্লাইকল-, ডাইইথিলিনগ্লাইকল-, ট্রাইইথিলিনগ্লাইকল এস্টারগুলো সংশ্লিষ্ট ডাইঅলের সাথে [[মিথাইল বেনজোয়েট|মিথাইল বেনজোয়েটের]] [[ট্রান্সএস্টারিফিকেশন]] দ্বারা পাওয়া যায়। বিকল্পভাবে এই যৌগগুলো ডাইঅলের সাথে বেনজোয়িলক্লোরাইডের বিক্রিয়ায় উৎপন্ন হয়। এই প্লাস্টিসাইজারগুলো একইভাবে [[টেরিথ্যালিক আ্যসিড]] এস্টার থেকে প্রাপ্ত প্লাস্টিসাইজারগুলোর মত ব্যবহৃত হয়।
===সোডিয়াম বেনজোয়েট এবং সম্পর্কিত সংরক্ষকগুলোর অগ্রদূত===
বেনজোয়িক আ্যসিড এবং এর লবনগুলো খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, E-সংখ্যা দ্বারা প্রকাশ করা হয় যেমন E210 (বেনজোয়িক আ্যসিড নিজেই), E211 (সোডিয়াম বেনজোয়েট), E212 (পটাসিয়াম বেনজোয়েট) এবং E213 (ক্যালসিয়াম বেনজোয়েট)। বেনজোয়িক আ্যসিড ছাঁচ, খামির এবং কিছুকিছু ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাধা দেয়। এটি সরাসরি যোগ করা হয় বা তার সোডিয়াম, পটাসিয়াম, বা ক্যালসিয়াম লবনের সঙ্গে বিক্রিয়া করিয়ে যোগ করা হয়। প্রতিক্রিয়াটি কোষের মধ্যে বেনজোয়িক আ্যসিডের শোষণের সঙ্গে শুরু হয়। যদি কোষ-অভ্যন্তরীণ [[পি.এইচ]] (pH) ৫ বা তার বেশি কমে যায়, তাহলে ফসফোফ্রুক্টোকিনেজের মাধ্যমে [[গ্লুকোজ|গ্লুকোজের]] অ্যানেরবিক ফারম্যানটেশন ৯৫ শতাংশ কমে যায়। সুতরাং বেনজোয়িক আ্যসিড এবং বেনজোয়েটের কার্যকারিতা খাবারের pH এর উপর নির্ভরশীল। অম্লীয় খাদ্য ও পানীয় যেমন [[ফলের রস]] (সাইট্রিক আ্যসিড), চমত্কার পানীয় (কার্বন ডাইঅক্সাইড), নরম পানীয় (ফসফরিক আ্যসিড), আঁচার (ভিনিগার) এবং অনান্য অম্লীয় খাদ্যগুলো বেনজোয়িক আ্যসিড এবং বেনজোয়েট দ্বারা সংরক্ষণ করা হয়।
 
খাদ্য সংরক্ষক হিসাবে বেনজোয়িক আ্যসিড ব্যবহারের সাধারণ মাত্রা হল ০.০৫-০.১ শতাংশ। যে খাবারগুলোতে বেনজিক অ্যাসিড ব্যবহার করা যেতে পারে তার প্রয়োগের সর্বাধিক মাত্রা স্থানীয় খাদ্য আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
 
উদ্বেগ প্রকাশ করা হয়েছে যে বেনজোয়িক আ্যসিড এবং এর লবণগুলো কিছুকিছু নরম পানীয়র মধ্যে অ্যাসকরবিক আ্যসিডের (ভিটামিন সি) সাথে বিক্রিয়া করতে পারে, যা সামান্য পরিমানে কার্সিনোজেনিক বেনজিন উৎপন্ন করে।
===ঔষধসম্বন্ধীয়===
বেনজোয়িক আ্যসিড হল [[হোয়াইটফিল্ড মলম|হোয়াইটফিল্ড মলমের]] উপাদান যা ফাংগাল জাতীয় চর্ম রোগ যেমন [[তিনিয়া]], [[রিংঅৰ্ম]] এবং [[আ্যথলিট ফুট|আ্যথলিট ফুটের]] চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়। গাম বেনজোয়েনের এর প্রধান উপাদান হিসাবে, বেনজোয়িক আ্যসিড এছাড়াও বেনজোয়েন এবং ফ্রিয়ারের বলসাম উভয় মিশ্রণে একটি প্রধান উপাদান। টপিকাল অ্যান্টিসেপটিকস এবং ইনহল্যান্ট ডিকনগেসট্যান্টস হিসাবে এই যৌগগুলোর ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে।
 
কুড়ি শতকের প্রথম দিকে বেনজোয়িক আ্যসিড এক্সপেক্টোরান্ট, বেদনানাশক এবং জীবাণুনাশক হিসাবে ব্যবহার করা হতো।
===বেনজোয়িল ক্লোরাইড===
বেনজোয়িক আ্যসিড হল বেনজোয়িল ক্লোরাইড প্রস্তুতির অগ্রদূত, C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>C(O)Cl পাওয়া যায় [[থায়োনিল ক্লোরাইড]], [[ফসজিন]] বা [[ফসফরাস হ্যালাইড|ফসফরাস হ্যালাইডের]] সাথে বিক্রিয়ায়। বেনজোয়িল ক্লোরাইড হল বিভিন্ন বেনজোয়িক আ্যসিড ডেরিভেটিভ যেমন বেঞ্জাইল বেনজোয়েট প্রস্তুতির শুরুর উপাদান, যা কৃত্রিম ফ্লেভার এবং পোকামাকড় তাড়াতে ব্যবহার হয়।
===ল্যাবরেটরিতে ব্যবহার===
শিক্ষনীয় ল্যাবরেটরিগুলোতে বেনজোয়িক আ্যসিড হল [[বোম্ব ক্যালোরিমিটার]] এর ক্রমান্ক করার জন্য একটি সাধারণ সাপেক্ষ।
==জীববিজ্ঞানে এবং স্বাস্থ্যে প্রভাব==
বেনজোয়িক আ্যসিড প্রাকৃতিকভাবে অনেক উদ্ভিদ ও প্রাণী প্রজাতিতে পাওয়া যায় যেমন তার এস্টার। যথেষ্ট পরিমান বেরি ফলের মধ্যেই পাওয়া যায় (০.০৫ শতাংশের কাছাকাছি)। বিভিন্ন ভ্যাকসিনিয়াম প্রজাতির পাকা ফলগুলোতে (যেমন ক্র্যানবেরি, ভি. ভাইটিস ম্যাক্রোকার্পন, ভি. মিরটিলাস) ০.০৩-০.১৩% বেনজোয়িক আ্যসিড মুক্ত হিসাবে থাকে। বেনজোয়িক আ্যসিড এছাড়াও নেকট্রিয়া গ্যালিগেনা নামক ছত্রাক সংক্রমনের ফলে আপেলের মধ্যে গঠিত হয়। পশুদের মধ্যে, বেনজোয়িক আ্যসিড প্রাথমিকভাবে সর্বভুবিক বা ফাইটোফ্যাগিয়াস প্রজাতিদের মধ্যে চিহ্নিত করা হয়েছে যেমন ভিসেরা, রক টারমিগ্যানের (ল্যাগোপাস মুটা) পেশী, পাশাপাশি পুরুষ মসকোক্সন বা এশীয় হাতির (এলিফ্যাজ ম্যাক্সিমাস) গ্রন্থি নিঃসরণ রসের মধ্যে। আঠালো বেনজোয়েনের মধ্যে ২০% বেনজোয়িক আ্যসিড এবং ৪০% বেনজোয়িক আ্যসিড এস্টার থাকে।
 
জৈবসংশ্লেষনের মতে, উদ্ভিদে [[সিনামিক আ্যসিড]] থেকে বেনজোয়েট উৎপন্ন হয়। ফেনল থেকে ৪-হাইড্রক্সিবেনজোয়েটের মাধ্যমে বেনজোয়িক আ্যসিড প্রস্তুতির একটি পদ্ধতি চিহ্নিত করা হয়েছে।
==বিক্রিয়াগুলো==
বেনজোয়িক আ্যসিডের বিক্রিয়াগুলো বেনজিন বলয়ে বা কার্বক্সিল গ্রুপে হতে পারে:
===আ্যরোমেটিক রিং===
:[[Image:Benzoic acid-chemical-reaction-1.svg|center]]
===বেনজোইল গ্রুপ===
[[ইলেক্ট্রফিলিক আ্যরোমেটিক সাবস্টিটিউশন]] বিক্রিয়া (বেনজিন বলয়ের হাইড্রোজেন ইলেক্ট্রফাইল দ্বারা প্রতিস্থাপন) প্রধানত ৩ নম্বর স্থানে হয়, [[কার্বক্সিলিক গ্রুপ|কার্বক্সিলিক গ্রুপের]] ইলেক্ট্রন উইথড্রইং ধর্মের জন্য, সুতরাং বেনজোয়িক আ্যসিড মেটা-নির্দেশিকা।
==নিরাপত্তা এবং স্তন্যপায়ী বিপাক==
 
দ্বিতীয় প্রতিস্থাপন বিক্রিয়াটি (ডানদিকে) ধীর গতিসম্পন্ন কারন প্রথম [[নাইট্রো গ্রুপ|নাইট্রো গ্রুপটি]] বেনজিন বলয়কে নিষ্ক্রিয় করে তোলে। বিপরীতক্রমে, যদি একটি সক্রিয়করন গ্রুপ (ইলেক্ট্রন ডোনেটিং) যুক্ত করা হয় (যেমন আ্যলকাইল), তাহলে দ্বিতীয় প্রতিস্থাপন বিক্রিয়াটি প্রথমটির তুলনায় সহজেই ঘটতে পারে, এবং দ্বি-প্রতিস্থাপিত বিক্রিয়াজাত পদার্থটি যথেষ্ট পরিমাণে উৎপন্ন হতে পারে।
===বেনজোইলকার্বক্সিল গ্রুপ===
কার্বক্সিলিক আ্যসিডের জন্য উল্লিখিত বিক্রিয়াগুলো বেনজোয়িক আ্যসিডের জন্যও সম্ভব।
* বেনজোয়িক আ্যসিড এস্টারগুলো আ্যলকোহলের সাথে আ্যসিড অনুঘটকীয় বিক্রিয়ার ফলে উৎপন্ন হয়।
* বেনজোয়িক আ্যসিড আ্যমাইডগুলো খুব সহজেই পাওয়া যায় সক্রিয় আ্যসিড ডেরিভেটিভ ব্যবহার করে (যেমন বেনজোয়িল ক্লোরাইড), অথবা [[ডাইসাইক্লোহেক্সাইলকার্বোডাইইমাইড|DCC]] এবং [[ডাইমিথাইলআ্যমিনোপিরিডিন|DMAP]] এর মতো [[পেপটাইড সংশ্লেষণ|পেপটাইড সংশ্লেষনে]] ব্যবহৃত কাপলিং বিকারকগুলো ব্যবহার করে।
* আরও সক্রিয় [[বেনজোয়িক আ্যনহাইড্রাইড]] তৈরি হয় জল শোষণের ফলে [[আ্যসিটিক আ্যনহাইড্রাইড]] বা [[ফসফরাস পেন্টাঅক্সাইড]] ব্যবহার করে।
* অ্যাসিড হ্যালাইডের মতো অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল অ্যাসিড ডেরিভেটিভিগুলো সহজেই পাওয়া যায় [[ফসফরাস ক্লোরাইড]] এবং [[থায়োনিল ক্লোরাইড]] এর মতো হ্যালোজিনেশন যৌগগুলোর সাথে মিশিয়ে।
* [[অর্থোএস্টার]] পাওয়া যেতে পারে আ্যসিড মুক্ত অবস্থায় [[বেনজোনাইট্রাইল|বেনজোনাইট্রাইলের]] সাথে আ্যলকোহলের বিক্রিয়ায়।
* DIBAL-H, LiAlH<sub>4</sub> কিংবা [[সোডিয়াম বোরোহাইড্রাইড|NaBH<sub
4</sub> ব্যবহার করে বেঞ্জালডিহাইড এবং বেনজাইল আ্যলকোহলে বিজারিত করা যায়।
* [[কুইনোলিন|কুইনোলিনের]] এর মধ্যে গরম করলে [[কপার]] অনুঘটকীয় বেনজোয়েটের ডিকার্বক্সিলেশন প্রভাবিত হতে পারে। এছাড়াও, [[হুন্সডিকার ডিকার্বক্সিলেশন]] সিলভার সল্ট তৈরি এবং গরম করার মাধ্যমে অর্জন করা যেতে পারে। বেনজোয়িক অ্যাসিডকে ক্ষারীয় হাইড্রক্সাইড বা ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইডের সাথে গরম করে ডিকার্বক্সিলেট করা যেতে পারে।
:[[Image:Benzoic acid-chemical-reaction-2.svg|center|400px]]
==নিরাপত্তা এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীর বিপাক==
এটি [[হিপপিউরিক অ্যাসিড]] হিসাবে নির্গত হয়। বিউটাইরেট-CoA লাইগেজ দ্বারা বেনজোয়িক আ্যসিড বিপাকের ফলে মধ্যবর্তী বেনজোয়িল-CoA যে রূপান্তরিত হয়, পরে যেটি গ্লাইসিন-N-আ্যসাইলট্রান্সফেরেজ দ্বারা বিপাকীয় প্রক্রিয়ার মাধ্যমে হিপপিউরিক আ্যসিডে রূপান্তরিত হয়। টলুইন এবং বেনজোয়িক আ্যসিডকে মানুষ বিপাকের সাহায্যে হিপপিউরিক অ্যাসিড হিসাবে নির্গত করে।
 
মানুষের জন্য,
==তথ্যসূত্র==
{{সূত্র তালিকা}}
==বহিঃসংযোগ==
==বহিঃ সংযোগ==
[[বিষয়শ্রেণী:রাসায়নিক যৌগ]]
[[বিষয়শ্রেণী:জৈব যৌগ]]
[[বিষয়শ্রেণী:জৈব অ্যাসিড]]