কড়া ভাজা: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

[[চিত্র:Chip-pan-fire.jpg|alt=A pillar of fire erupts from a pan and spreads across the ceiling above.|বাম|থাম্ব|301x301পিক্সেল|কড়া ভাজা পদ্ধতিতে রাঁধতে যেয়ে আগুন লাগলে তা ভয়াবহ হতে পারে, আমেরিকায় আগুন লাগার বড় একটি কারণ এটি<ref>{{ওয়েব উদ্ধৃতি|শিরোনাম=Chip pans|ইউআরএল=http://www.cambsfire.gov.uk/firesafety/94.php|ওয়েবসাইট=cambsfire.gov.uk|প্রকাশক=Cambridgeshire Fire and Rescue Service|সংগ্রহের-তারিখ=20 May 2015|আর্কাইভের-ইউআরএল=https://web.archive.org/web/20150520082554/http://www.cambsfire.gov.uk/firesafety/94.php|আর্কাইভের-তারিখ=২০ মে ২০১৫|অকার্যকর-ইউআরএল=হ্যাঁ}}</ref>]]রান্নার তেল দাহ্য পদার্থ, তেলের তাপমাত্রা অতিরিক্ত পরিমাণে বৃদ্ধি পেলে তাতে আগুন ধরে যেতে পারে। তার উপর কেউ যদি তেলে লাগা আগুন পানি ঢেলে নিভাতে যায় তবে আগুন আরও ভয়াবহ রূপ ধারণ করে, আগুন উথলে পরে, কারণ তেলের উচ্চ তাপমাত্রা পানিকে বাষ্পীভূত করে, বাষ্প তেলের কণাগুলোকে চারদিকে ছড়িয়ে দেয় এবং তেলের সাথে সাথে আগুনও ছড়িয়ে পরে। আমেরিকার বেশির ভাগ আগুন সংক্রান্ত দুর্ঘটনার পেছনে কারণ এটি। তেলে লাগা আগুন নেভাতে পানি নেই এমন কোন অগ্নি নির্বাপক বস্তু ব্যবহার করতে হবে অথবা আগুন ঢাকনা দিয়ে চাপা দিতে হবে। পানি নেই এমন অগ্নি নির্বাপক বস্তুসমূহের মধ্যে আছে শুকনো গুঁড়া (যেমন - বেকিং সোডা, লবণ ইত্যাদি) বা [[অগ্নি নির্বাপক ফোম]]। কারখানায় ব্যবহার করা হয় এমন ডিপ ফ্রাইয়ার গুলোতে ফোম দিয়ে আগুন নিভিয়ে দেওয়ার স্বয়ংক্রিয় ব্যবস্থা বিদ্যমান।