'''সয়াবিন''' (''Glycine max<ref name=eol>{{citeওয়েব webউদ্ধৃতি | urlইউআরএল = http://eol.org/pages/641527/overview | titleশিরোনাম =Glycine max| publisherপ্রকাশক = Encyclopedia of Life|accessdateসংগ্রহের-তারিখ= February 16, 2012}}</ref>'') হলো এক প্রকারের শুঁটি জাতীয় উদ্ভিদ। এটির আদি নিবাস পূর্ব [[এশিয়া]]তে।<ref>{{citeওয়েব webউদ্ধৃতি|urlইউআরএল= http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Glycine.html#max |titleশিরোনাম= Glycine max | publisherপ্রকাশক = Multilingual Multiscript Plant Name Database|accessdateসংগ্রহের-তারিখ= February 16, 2012}}</ref> এটি একটি বাৎসরিক উদ্ভিদ। অতিরিক্ত চর্বিবিহীন সয়াবিন দিয়ে তৈরি খাবার প্রানী দেহের জন্যে প্রয়োজনিয় প্রোটিনের প্রাথমিক উৎস।
== নাম ==
সয়াবিনের গাছ কে মাঝে মাঝে "গ্রেটার বিন" (greater bean)বলা হয়। ''সয়া'' শব্দটি এসেছে চীনা বা জাপানি 'সয়া সস্'থেকে({{zh|c=豉油|p=chǐyóu|cy=sihyàuh|j=si6jau4}},{{Nihongo||醤油||lead=yes|''shōyu''}}<ref name=":1">{{Citeসাময়িকী journalউদ্ধৃতি|lastশেষাংশ=Hymowitz|firstপ্রথমাংশ=T.|last2শেষাংশ২=Newell|first2প্রথমাংশ২=C. A.|dateতারিখ=1981-07-01|titleশিরোনাম=Taxonomy of the genusGlycine, domestication and uses of soybeans|urlইউআরএল=https://link.springer.com/article/10.1007/BF02859119|journalসাময়িকী=Economic Botany|languageভাষা=en|volumeখণ্ড=35|issueসংখ্যা নং=3|pagesপাতাসমূহ=272–288|doiডিওআই=10.1007/BF02859119|issn=0013-0001}}</ref>। [[ভিয়েতনাম|ভিয়েতনামে]] সয়াবিন গাছকে বলে đậu tương or đậu nành। সয়াবিন ও সয়াবিনে তৈরি খাবার দুটোকেই জাপানে "ইডামামি"(edamame) বলা হয়। কিন্তু ইংরেজিতে নির্দিষ্ট কিছু খাবারকেই শুধু মাত্র "ইডামামি" (edamame) বলা হয়।
