গ্লুটামিক অ্যাসিড: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
সংশোধন |
|||
৩৮ নং লাইন:
| MeltingPt = 199 °C decomp.
| Solubility = 7.5 g/L (20 °C)<ref>http://www.chemicalbook.com/ProductChemicalPropertiesCB4355560_EN.htm</ref>
| SolubleOther = 0.00035g/100g ethanol <br/>(25 °C)<ref>{{সাময়িকী উদ্ধৃতি |
| pKa = 2.1, 4.07, 9.47 <ref>http://www.cem.msu.edu/~cem252/sp97/ch24/ch24aa.html</ref>
}}
৫০ নং লাইন:
}}
'''গ্লুটামিক অ্যাসিড''' ('''Glutamic Acid''' সংক্ষিপ্ত রূপ '''Glu''' or '''E''') আলফা কার্বক্সিল গ্রুপের অতিরিক্ত দ্বিতীয় কার্বক্সিল গ্রুপযুক্ত অম্লধর্মী অ্যামিনো অ্যাসিড। এই যৌগ একটি নিউরোট্রান্সমিটার হিসাবেও কাজ করে থাকে।<ref name=twsNovK11>{{সংবাদ উদ্ধৃতি
|
|
|
|
|
}}</ref> গ্লুটামিক অ্যাসিডের জন্য মানুষের [[স্বাদকোরক|স্বাদকোরকে]] [[উমামি]] (জাপানী ভাষায় সুস্বাদু) নামে আলাদা রিসেপ্টর আছে যা একপ্রকার [[গ্লুটামেট রিসেপ্টর|গ্লুটামেট নিউরোট্রান্সমিটার রিসেপ্টর]] থেকে বিবর্তিত হয়েছে।
| |||