১,৯৭১টি
সম্পাদনা
"জুঁই" পাতাটির দুইটি সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
অ
পরিষ্কারকরণ
কায়সার আহমাদ (আলোচনা | অবদান) অ (45.123.15.20-এর সম্পাদিত সংস্করণ হতে AftabBot-এর সম্পাদিত সর্বশেষ সংস্করণে ফেরত) ট্যাগ: পুনর্বহাল |
অ (পরিষ্কারকরণ) |
||
|
}}
'''জুঁই''' ([[বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস|বৈজ্ঞানিক নাম]] '''''Jasminum''''' {{IPAc-en|ˈ|j|æ|s|m|ɨ|n|əm}})<ref>''সানসেট ওয়েস্টার্ন গার্ডেন বুক্স,'' ১৯৯৫:৬০৬–৬০৭.</ref>([[ইংরেজি]]:[[:en:jasmine|Jasmine]] [[:en:shrub]] এবং [[:en:vine]] [[গণ (জীববিদ্যা)|গণের]] একটি সদস্য; যারা অলিভ পরিবারে অবস্থিত([[:en:oleaceae|Oleaceae]])।এতে ইউরেশিয়া,অস্ট্রেলেশিয়া এবং ওশেনিয়ার মতো উষ্ণ অঞ্চলের ২০০ এর বেশী [[প্রজাতি]]
==বর্ণনা==
জুঁই [[পত্রঝরা]] ([[শীতকাল|শীতকালে]] পাতা ঝরে এমন) অথবা [[চিরহরিত্]] (সারা বছর সবুজ থাকে) উভয় প্রকারেরই হতে পারে। তাদের পাতা উল্টোদিকে গজায়। ফুলগুলো সাধারণত {{convert|২.৫|cm|in|abbr=on}} হয়ে থাকে। তারা সাদা অথবা হলুদ হয়ে থাকে, যদিও র্যাডিশ রঙে তাদের খুবই কম দেখা
এ প্রজাতিটির মূল [[ক্রোমোজোম]]সংখ্যা ১৩, এবং বেশিরভাগ প্রজাতি [[ডিপ্লয়েড]] (2n=26). তাছাড়া, প্রকৃতিতে জুঁইয়ের যেসব প্রজাতি পাওয়া যায় তাদের ক্রোমোজোমসংখ্যা হল,
==চাষ এবং ব্যবহার==
===জুঁই চা===
[[File:Jasmine tea2 close-up.jpg|thumb|জুঁই ফুল দ্বারা সবুজ চা]]
জুঁই{{which?|date= December 2015}} চা বানানো হয় [[চীন]] এ,যেখানে একে বলা হয় জুঁই ফুলের চা(茉莉花茶; [[pinyin]]: mò lì huā chá). ''[[Jasminum sambac]]'' ফুলও জুঁই চা বানাতে ব্যবহৃত হয়, প্রায়ই যা [[সবুজ চা]] অথবা [[সাদা চা]]এর মূলে থাকে, কিন্তু কখনও [[:en:oolong|ওলোঙ]] ভিত্তি ব্যবহৃত হয়।[[ওকিনায়া]], [[জাপান]] এ, জুঁই চা ''সানপিন চা'' (さんぴん茶) হিসেবে পরিচিত।
<ref>{{সাময়িকী উদ্ধৃতি |author=Demole E |year=1962 |title=Isolement et détermination de la structure du jasmonate de méthyle, constituant odorant caractéristique de l'essence de jasmin|journal=Helv Chim Acta|volume=45 |pages=675–85 |doi=10.1002/hlca.19620450233 |last2=Lederer |first2=E. |last3=Mercier |first3=D. |issue=2 }}</ref> ফুলগুলোকে মেশিনে দেয়া হয় যেখানে ফুলের তাপমাত্রা ও আদ্রতা নিয়ন্ত্রন করা হয়। চায়ে ফুলের গন্ধ ও স্বাদ শোষন প্রক্রিয়া শেষ হতে প্রায় চার ঘন্টা লাগে। মানোন্নয়ের জন্য এই প্রক্রিয়াকে সাত বার পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করা হয়।
==সাংস্কৃতিক গুরুত্ব==
[[File:Chinesischer Maler des 12. Jahrhunderts (I) 001.jpg|thumb|চৈনিক চিত্রশিল্পী জাও চাঙ কর্তৃক কাপড়ের উপর কালি ও রঙ দ্বারা অঙ্কিত ছবি ''সাদা জুঁইয়ের শাখা'' , ১২ শতকের পূর্বে]]
[[
[[File:Meenakshi Sundareswarar.jpg|thumb| মিনাক্ষী সুন্দরেশ্বর, [[মাদুরাই]], তামিলনাড়ু এর জন্য জুঁই ব্যবহৃত হয়]]
| |||