হলুদ (মশলা): সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Abhijit Mahto (আলোচনা | অবদান)
ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল ওয়েব সম্পাদনা
আফতাব বট (আলোচনা | অবদান)
সংশোধন
১ নং লাইন:
{{forজন্য|এই নিবন্ধটি একটি মসলা সম্পর্কিত; একই বানানের অন্যান্য নিবন্ধের জন্য|হলুদ (দ্ব্যর্থতা নিরসন)}}
 
{{taxobox
১৬ নং লাইন:
| binomial = ''Curcuma longa''
| binomial_authority = [[Carl Linnaeus|L.]]<ref>
{{ওয়েব উদ্ধৃতি
{{cite web
|url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?12676
| title=Curcuma longa information from NPGS/GRIN
২৪ নং লাইন:
}}
 
'''হলুদ''' বা '''হলদি''' (বৈজ্ঞানিক নামঃ ''Curcuma longa'') হলো হলুদ গাছের শিকড় থেকে প্রাপ্ত এক প্রকারের [[মসলা]]।<ref name=eddm>{{citeসাময়িকী journalউদ্ধৃতি |last= Chan |first= E.W.C. et al. |title= Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species |journal= Food Chemistry |volume= 113 |issue= 1 |pages= 166–172 |year= 2009 |doi= 10.1016/j.foodchem.2008.07.090 |last2= Lim |first2= Y.Y. |last3= Wong |first3= S.K. |last4= Lim |first4= K.K. |last5= Tan |first5= S.P. |last6= Lianto |first6= F.S. |last7= Yong |first7= M.Y. }}</ref> [[ভারত]], [[বাংলাদেশ]] এবং পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের রান্নায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি [[আদা]] পরিবারের (Zingiberaceae) অন্তর্গত একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ।
 
হলুদ গাছের আদি উৎস [[দক্ষিণ এশিয়া]]। এটি ২০ থেকে ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার মধ্যে জন্মে থাকে। হলুদ গাছের জন্য প্রচুর পরিমাণে বৃষ্টিপাতের দরকার হয়। বছরে সাধারণত একবার হলুদ গাছের শিকড় তোলা হয়। পরের বছর পুরানো শিকড় থেকে নতুন গাছ গজায়।
৬১ নং লাইন:
 
==বহিঃসংযোগ==
{{Commonsকমন্স categoryবিষয়শ্রেণী|Curcuma longa}}
{{wikispecies|Curcuma longa}}
{{wiktionary}}