নবদ্বীপের লাল দই: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
অ সম্প্রসারণ |
সম্পাদনা সারাংশ নেই |
||
১ নং লাইন:
{{Infobox prepared food
| name = নবদ্বীপের লাল দই
| image =
| caption =
| alternate_name = ক্ষীর দই, চাক্কু দই
| country = [[ভারত]]
| region = [[নবদ্বীপ]], [[পশ্চিমবঙ্গ]]
| creator = কালিপদ মোদক
| course =
| served = স্বাভাবিক তাপমাত্রা
| main_ingredient =
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''লাল দই''' (''ক্ষীর দই,চাক্কু দই'') বাংলার মিষ্টির মধ্যে অন্যতম একটি মিষ্টি। দই বা দধি মিষ্টান্ন পরিবারের কুলীন সদস্য। [[দই]] সাধারনত সাদা হলেও লাল দই একটি স্বতন্ত্র উপাদেয় মিষ্টান্ন। [[নদিয়া জেলা|নদিয়ার]] [[নবদ্বীপ|নবদ্বীপের]] লাল দই খুবই জনপ্রিয়।[http://www.anandabazar.com/district/nadia-murshidabad/sweet-makers-protested-against-gst-by-making-sweets-1.683154] ১৯৩০ সালের দিকে '''কালিপদ মোদক''' মতান্তরে '''কালী ঘোষ''' এই দইয়ের আবিষ্কর্তা।[http://www.anandabazar.com/district/nadia-murshidabad/famous-curd-of-nabadwip-is-in-high-demand-among-locals-1.709126] ১৫০ বছরেরও পুরনো পাঞ্চুর মিষ্টির দোকান “ ''লক্ষ্মী নারায়ণ মিষ্টান্ন ভাণ্ডার''” অন্যতম বিখ্যাত লাল দইয়ের দোকান। তৈরি করার পর দশদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।[https://www.telegraphindia.com/lifestyle/chef-suman-chakraborty-sets-out-on-a-trip-across-bengal-in-search-of-its-180384]
| |||