বর্মী রন্ধনশৈলী: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
১২ নং লাইন:
==খাদ্যাভ্যাস==
===আদবকায়দা===
[[File:Burmese meal.JPG|thumb|প্রথাগত বর্মী খাবার}}
ঐতিহ্যগতভাবে বর্মীরা বাঁশের মাদুরে বসে নিচু টেবিল থেকে খাদ্যগ্রহণ করে। একসাথে খাবারের ব্যবস্থা করা হয়। একটি সাধারণ খাবারে থাকে প্রধান খাবার হিসেবে ফুটানো ভাত এবং হীন নামক খাবার যাতে থাকে স্বাদুপানির মাছের তরকারী। মাছের বদলে মাংসের তরকারীও থাকে। হিন গিয়ো নামক পাতলা ঝোল থাকে।▼
[[File:Outdoor café, Yangon, Myanmar.jpg|thumb|ইয়াঙ্গুনের খোলা ক্যাফে]]
[[File:Myanmar Lager Beer.jpg|thumb|মিয়ানমারের লেজার বিয়ারের ক্যান]]
[[File:Myanmar Tea House Food.jpg|thumb|্মিয়ানমারের চা]]
▲ঐতিহ্যগতভাবে বর্মীরা বাঁশের মাদুরে বসে নিচু টেবিল থেকে খাদ্যগ্রহণ করে।<ref name="mc">{{cite web|url=http://www.myanmar.com/lifestyle/traditional_foods.html|title=Myanmar Traditional Foods|work=Myanmar.com|accessdate=4 October 2012}}</ref> Dishes are served simultaneously.<ref name="mc"/> একসাথে খাবারের ব্যবস্থা করা হয়। একটি সাধারণ খাবারে থাকে প্রধান খাবার হিসেবে ফুটানো ভাত এবং হীন নামক খাবার যাতে থাকে স্বাদুপানির মাছের তরকারী। মাছের বদলে মাংসের তরকারীও থাকে। হিন গিয়ো নামক পাতলা ঝোল থাকে।
সম্মান থেকে অন্যেরা আসার পূর্বে সব থেকে বয়স্কদের আগে খাবার পরিবেশন করা হয়। এমনকি মুরুব্বীরা অনুপস্থিত থাকলেও এটা করা হয়। পিতামাতার সম্মানে তাদের পাত্র থেকে প্রথমে কিছু ভাত সরিয়ে রাখার প্রথা উ চা নামে
বর্মীদের খাবারের ধরণ অনেকটা বাঙালীর মতো। তারা ডান হাতে খাবার খায়। প্রথমে ভাতের সংগে অন্যান্য তরকারী মিশিয়ে আঙুল দিয়ে ছোট দলা তৈরী করে মুখে দেয়। [[নুডলস]] জাতীয় খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে তারা অবশ্য চপস্টিকস এবং কাটাচামচ ব্যবহার করে। বাড়িতে ছুটি-কাঁটার ব্যবহার একদমই নেই তবে রেস্তোরাতে এগুলোর প্রচলন আছে। খাবারের সংগে সাধারণত পানীয় পরিবেশন করা হয় না তবে পাতলা ঝোল জাতীয় খাবার থাকে। খাবারের বাইরে বর্মীদের প্রিয় পানীয় সবুজ চা।
▲বর্মীদের খাবারের ধরণ অনেকটা বাঙালীর মতো। তারা ডান হাতে খাবার খায়। প্রথমে ভাতের সংগে অন্যান্য তরকারী মিশিয়ে আঙুল দিয়ে ছোট দলা তৈরী করে মুখে দেয়। [[নুডলস]] জাতীয় খাবার গ্রহণের ক্ষেত্রে তারা অবশ্য চপস্টিকস এবং কাটাচামচ ব্যবহার করে। বাড়িতে ছুটি-কাঁটার ব্যবহার একদমই নেই তবে রেস্তোরাতে এগুলোর প্রচলন আছে। খাবারের সংগে সাধারণত পানীয় পরিবেশন করা হয় না তবে পাতলা ঝোল জাতীয় খাবার থাকে। খাবারের বাইরে বর্মীদের প্রিয় পানীয় সবুজ চা।
===লাহপেটা===
{{মূলনিবন্ধ|লাহপেটা}}
| |||