ইরানি রন্ধনশৈলী: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

প্রথমবারের মতো সাফাভিদ সাম্রাজ্যের রন্ধনপ্রণালীতে চালের ব্যবহার শুরু হয় যা ১৬ শতাব্দীর শেষের দিকে ইরানী রান্নার একটি প্রধান শাখায় পরিণত হয়।হয়<ref>{{cite book|last1=Fragner|first1=B.|title=ĀŠPAZĪ|date=1987|publisher=Encyclopaedia Iranica}}</ref>। ঐতিহ্যগতভাবে চাল উত্তর ইরানের একটি প্রধান খাদ্য উপাদান এবং ধনী পরিবারগুলির প্রধানতম খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হত যখন দেশের বাকি অংশে রুটি প্রভাবশালী প্রধান খাবার ছিল।