বেগুনী (খাদ্য): সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

প্রথমে বেসনে সব উপকরণ শুধু বেগুন ও তেল বাদে<ref>{{citeসংবাদ newsউদ্ধৃতি |title=বেগুনী |language=বাংলা |work=ভোরের কাগজ |publisher=ভোরের কাগজ |date=৫ আগস্ট ২০১২ |accessdate=2016-02-18 }}</ref>, এক সাথে মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করতে হবে। বেগুন লম্বা লম্বা করে কেটে ধুয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এতে বেগুন কালো হয় না। এখন লম্বা করে কাটা বেগুন বেসনের গোলায় ডুবিয়ে গরম ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে টিসু্তে তুলে কিছুক্ষন রেখে দিন।