বিলিম্বি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Dolon Prova (আলোচনা | অবদান) →শীর্ষ: রচনাশৈলী |
Dolon Prova (আলোচনা | অবদান) →বিস্তৃতি: রচনাশৈলী |
||
২২ নং লাইন:
এর উৎপত্তি সম্ভবতঃ [[ইন্দোনেশিয়া]]র [[মলুক্কাস|মলুক্কাসে]], তবে অনেক উদ্ভিদবিজ্ঞানীর মতে, বিলম্বির উত্পত্তি ব্রাজিলে এবং পরে তা দক্ষিণ এশিয়ায় ছড়িয়ে পড়ে। এটি মূলতঃ উষ্ণ আবহাওয়ার উদ্ভিদ। ভারতের উষ্ণ আবহাওয়ায় বিলম্বি খুব ভালো জন্মে। বিশেষ করে কেরালা, মহারাষ্ট্র, তামিল নাড়ু এবং গোয়ায় বিলম্বি খুবই জনপ্রিয়। এই গাছটি [[ইন্দোনেশিয়া]], [[ফিলিপাইন]], [[শ্রীলঙ্কা]], [[বাংলাদেশ]], [[মায়ানমার]] প্রভৃতি দেশসহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক দেশেই চাষ করা হয় অথবা আধ-বুনো অবস্থায় দেখতে পাওয়া যায়। এশিয়ার বাইরে, গাছ জানজিবার মধ্যে চাষ করা হয়। 1793 সালে বিলম্বি টিমর থেকে জামাইকা চালু করা হয় এবং বেশ কিছু বছর পর, মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা যেখানে এটি mimbro হিসাবে পরিচিত হয় সর্বত্র চাষ করা হয়।
[[বাংলাদেশ]], বিলম্ব কাঁচা খাওয়া হয়। বিলম্বি কামরাঙ্গার মতোই ঝাল-লবণ দিয়ে খেতে ভালো লাগে। ছোট মাছ ও ডালের সঙ্গে বিলম্বের জুড়ি নেই। ডাল বা মাংশতেও বিলম্ব ব্যবহার করা যায়। তাছাড়া বিলম্ব কামরাঙ্গার মতোই ঝাল লবণ দিয়ে খেতে ভালো লাগে। ফলের স্বাদ টক, পাকা বিলিম্বি দিয়ে আচার বা চাটনি তৈরি করা হয়। বিলম্ব দিয়ে তৈরি চাটনি ও আচার খুবই মজাদার। এ ফলটি কাঁচা অবস্থায় খুব টক হলেও রান্নার পর বা চাটনি কিংবা আচার তৈরি করার পর টক থাকে না।
৪৮ ⟶ ৪৭ নং লাইন:
বিলম্বি oxalate উচ্চ মাত্রা ধারণ করে। উচ্চ কলেস্টেরল চিকিত্সার জন্য কয়েক জন ক্রমাগত বিলম্বি রস পান করেছেন; তারা বিলম্বির oxalate কারণে তীব্র কিডনির সমস্যায় পড়েন। স্থানীয় গণমাধ্যম, এই ব্যক্তিরা এই অভিসন্ধি যা পরীক্ষামূলক পশুদের মধ্যে সম্পন্ন গবেষণার আপ অভিনয় গ্রাসকারী মধ্যে অনুরোধ জানানো হয়েছে।
মালয়েশিয়াতে, খুব আম্লিক বিলম্বি ক্রিস ব্লেড পরিষ্কার করতে ব্যবহার করা হয়। ফিলিপাইননে, এটা প্রায়ই একটি বিকল্প দাগ উন্মুলয়িতা হিসাবে গ্রামে ব্যবহার করা হয়। বিলম্বি রস (4.47 সম্পর্কে একটি pH এর এর সঙ্গে) একটি শীতল পানীয় জন্য ব্যবহার করা হয়। পরন্তু, ফল pickling দ্বারা সংরক্ষিত করা হয়, যা তার অম্লতা হ্রাস করে। ফুল মাঝে মাঝে চিনি জন্য সংরক্ষিত হয়। ইন্দোনেশিয়াতে, তার লাল ফুল ঐতিহ্যগত টেক্সটাইল জন্য প্রাকৃতিক লাল ছোপানো এর একটি অঙ্গ হিসাবে চাওয়া হয়।
|