রন্ধনশৈলী: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
অ রন্ধনশৈলী বা রন্ধনপ্রণালী হচ্ছে হচ্ছে -> '''রন্ধনশৈলী''' বা '''রন্ধনপ্রণালী''' হচ্ছে হচ্ছে |
|||
১ নং লাইন:
[[চিত্র:La_Boqueria.JPG|থাম্ব|300x300পিক্সেল|বিভিন্ন ধরণের ফল এবং সবজি, লা বোকুয়েরিয়ার স্থানীয় বাজার, [[বার্সেলোনা]], স্পেন]]
'''রন্ধনশৈলী''' বা '''রন্ধনপ্রণালী''' হচ্ছে হচ্ছে রান্নার পদ্ধতি যেখানে উপাদান, কৌশল এবং খাবারের জন্য পৃথকভাবে চিহ্নিত করা যায় এবং নির্দিষ্ট সংস্কৃতির অথবা ভৌগলিক অঞ্চলের ভিত্তিতে বৈশিষ্ট্যতা লাভ করে। রন্ধনশৈলীকে ইংরেজীতে কুইসিন বা কুইজিন বলা যা [[ফরাসি ভাষা|ফ্রেঞ্চ]] শব্দ ({{IPA-fr|kɥizin}} ঘুরে [[লাতিন ভাষা|ল্যাটিন]] ''coquere'' "রান্না করা" থেকে) এসেছ।<ref>[http://www.thefreedictionary.com/cuisine "Cuisine."] </ref><ref>Cuisine [def. 1]. (2014). </ref><ref name="cuisine">[http://www.eldrbarry.net/hatr/eldrcuis.htm "The American Food Revolutions: Cuisines in America."] </ref> রন্ধনশৈলীকে বিশেষ করে তুলতে প্রথমত ব্যবহৃত উপাচারের অবদান বেশী থাকে যা স্থানীয়ভাবে উৎপন্ন হয় অথবা বাইরে থেকে আমদানী করে আনা হয়।
রন্ধনশৈলীর উপর [[ধর্ম|ধর্মীয়]] খাদ্য আইন যেমন হিন্দু, মুসলিম ও ইহুদি খাদ্যতালিকাগত আইন শক্তিশালী প্রভাব রাখতে সমর্থ হয়েছে। আঞ্চলিক [[খাদ্য]] প্রস্তুতির ঐতিহ্য, রীতিনীতি এবং উপাদানগুলো একত্রে বিশেষ অঞ্চলে অনন্য খাবার তৈরীতে ভূমিকা রেখেছে।<ref>[http://whatscookingamerica.net/AmericanRegionalFoods/RegionalAmericanIndex.htm "Rediscover the flavors and traditions of true American cuisine!"] </ref>
| |||