মসলা: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
বট নিবন্ধ পরিষ্কার করেছে, সমস্যা? এখানে জানান |
অ বানান সংশোধন |
||
৫ নং লাইন:
খাবার ও মসলা যেমন একটি অপরটির সাথে সম্পর্কযুক্ত তেমনি খাবারের ইতিহাসের সঙ্গে স্বাভাবিকভাবেই চলে আসে মসলার ইতিহাসও। প্রাচ্য ও পাশ্চাত্যের মধ্যে বাণিজ্যের প্রথম ও প্রধান পণ্য ছিল মসলা।<ref name="banglapedia.org"/> খ্রিস্টপূর্বাব্দে [[প্রসাধনী]] হিসেবে মসলার ব্যবহার ছিল। একসময় বিশ্ববাণিজ্যের কেন্দ্রবিন্দু ছিলো এই মসলা। মসলার খোঁজে বের হয়েই [[কলম্বাস]] ১৪৪২ সালে [[আমেরিকা]] আবিষ্কার করেন।<ref>{{cite web|url=http://anandabhuban.com.bd/detailsnews.php?nssl=49182f81e6a13cf5eaa496d51fea6406&nttl=06012015295#.VhKSNLzAZel|title=মসলার মসলাদার কাহিনি|work=anandabhuban.com.bd}}</ref>
মসলাকে কেন্দ্র করে যুগে যুগে অনেক বড় বড় যুদ্ধও হয়েছে। মসলার জন্য প্রথম যুদ্ধ হয় [[ভারতবর্ষ|ভারতবর্ষে]]। পর্তুগীজদের সাথে কালিকটের রাজার মধ্যে এ যুদ্ধও সংঘটিত হয়।<ref name="risingbd.com"/>
এই মসলার খোঁজেই পর্তুগীজ নাবিক [[ভাস্কো দা গামা]] একদিন জাহাজ ভেড়ান ভারতের [[কেরালা]] উপকূলে। ভারতবর্ষে [[আরব বিশ্ব|আরব]] বণিকদের এক সময় মসলার একচেটিয়া
পরবর্তীতে মসলার একচেটিয়া বাণিজ্য পর্তুগীজদের হাতে চলে আসে। প্রায় দেড়শ বছর পর্যন্ত মসলার বাণিজ্য তাদের হাতেই ছিল। এর ফলে সে সময় তারা ইউরোপে একচেটিয়া মসলার ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করতে সক্ষম হয়। একচেটিয়া বাণিজ্যের কারণে [[পর্তুগীজ|পর্তুগীজরা]] মসলার দাম তখন এতো বাড়িয়েছিল যে ডাচ বণিকদের মনে অসন্তোষ দানা বেঁধে উঠছিল। এর ফলশ্রুতিতে ডাচরা ১৫৯৫ খ্রিস্টাব্দে ভারতবর্ষে যাত্রা করে এবং ভারতবর্ষে মসলার
পরবর্তীতে ১৬২৯ সালের দিকে এই কোম্পানি [[জাকার্তা]] অধিকার করে এবং মসলার দেশ [[ইন্দোনেশিয়া|ইন্দোনেশিয়ায়]] মসলা উৎপাদন শুরু করে। সেখানে চাষিদের নিয়ন্ত্রণ করতে শুরু করে তারা। এক সময় পরিলক্ষিত হয় সেখানে চাষিদের নিজেদের জমি বলতে আর কিছু নেই এবং তারা কোম্পানির কাছ থেকে দাদন নিয়ে মসলা চাষ করছে। ফলে পরবর্তীতে নিজ ভূমেই পরবাসী হয়ে পড়ে তারা।<ref name="risingbd.com"/>
| |||