ফলার: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Sujay25 (আলোচনা | অবদান)
তথ্যসূত্র সম্প্রসারণ
Sujay25 (আলোচনা | অবদান)
+style
৫ নং লাইন:
 
'কবিকঙ্কণ-চণ্ডী'-তে নিদয়ার সাধে খাবারের তালিকায় 'চিঁড়া চাঁপাকলা দুধের সর' এবং ভালো 'মহিষা-দই', খই, চিনি ও পাকা চাঁপাকলা মিশ্রিত ফলারের উল্লেখ পাওয়া যায়। সেকালে দুপুরের খাবারের আগে বাড়ির মহিলারা স্নান করে সকালে 'খণ্ড, কলা, চিঁড়া ও দই' খেতেন।<ref name=B>{{বই উদ্ধৃতি|last1=রায়|first1=প্রণব|title=বাংলার খাবার|date=জুলাই, ১৯৮৭|publisher=সাহিত্যলোক|location=কলকাতা|page=৭৪}}</ref> 'কবিকঙ্কণ-চণ্ডী'-তে আছে:
{{center|<poem>
<poem style="margin-left: 20em;">
স্নান করি দুর্বলা{{pad|2.0em}}খায় দধি খণ্ড কলা
:::চিঁড়া দই দেয় ভারি জনে।
</poem>}}
 
প্রাতরাশের জন্যে সেকালে 'খণ্ড', চিনি, চাঁপাকলার বহুল ব্যবহার ছিল। আঠারো শতকের শেষার্ধের কবি অকিঞ্চন চক্রবর্তীর অপ্রকাশিত 'চণ্ডীমঙ্গল' কাব্যে লহনা কর্তৃক খুল্লনাকে আপ্যায়ণ করে 'জলপান'-এর জন্যে এই দ্রব্যগুলি প্রদানের উল্লেখ আছে।<ref name=B>{{বই উদ্ধৃতি|last1=রায়|first1=প্রণব|title=বাংলার খাবার|date=জুলাই, ১৯৮৭|publisher=সাহিত্যলোক|location=কলকাতা|page=৭৪}}</ref> ফলারকে আরো আকর্ষণীয় করে তোলার জন্যে নদীয়া-কৃষ্ণনগরের কিছু ভূমিকা ছিল বলে জানা যায়। শোনা যায়, এই অঞ্চলের এক গোয়ালা কোন সময় তদানীন্তন নদীয়ারাজকে কলাপাতায় করে খুব মিহি চিঁড়ে, অতি সুস্বাদু ক্ষীর, দই, কলা ও অন্যান্য ফল দিয়ে এমন অ্যাপ্যায়িত করেছিলেন যে, রাজাও তাঁর প্রশংসায় পঞ্চমুখ হয়েছিলেন।<ref name=C>{{বই উদ্ধৃতি|last1=রায়|first1=প্রণব|title=বাংলার খাবার|date=জুলাই, ১৯৮৭|publisher=সাহিত্যলোক|location=কলকাতা|page=৮৭}}</ref>
১৫ নং লাইন:
 
উত্তম ফলার হল:
{{center|<poem>
<poem style="margin-left: 20em;">
ঘিয়ে ভাজা তপ্ত লুচি{{pad|2.0em}}দুচারি আদার কুচি
::::কচুরি তাহাতে খান দুই।
২৬ নং লাইন:
অনন্তর বাম হাতে{{pad|2.0em}}দক্ষিণা পানের সাতে
::::উত্তম ফলার তাকে কই॥
</poem>}}
 
মধ্যম ফলার হল:
{{center|<poem>
<poem style="margin-left: 20em;">
সরু চিঁড়ে সুখো দই{{pad|2.0em}}মত্তমান ফাকা খই
::::খাসা মণ্ডা পাতপোরা হয়।
মধ্যম ফলার তবে{{pad|2.0em}}বৈদিক ব্রাহ্মণে কবে
::::দক্ষিণাটা ইহাতেও রয়॥
</poem>}}
 
অধম ফলার:
{{center|<poem>
<poem style="margin-left: 20em;">
গুমো চিঁড়ে জলো দই{{pad|2.0em}}তিত গুড় ধেনো খই
::::পেট ভরা যদি নাহি হয়।
রোদ্দুরেতে মাথা ফাটে{{pad|2.0em}}হাত দিয়ে পাত চাটে
::::অধম ফলার তাকে কয়॥
</poem>}}
 
==তথ্যসূত্র==
'https://bn.wikipedia.org/wiki/ফলার' থেকে আনীত