শর্করা: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Anjon mallick (আলোচনা | অবদান) ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল অ্যাপ সম্পাদনা |
Anjon mallick (আলোচনা | অবদান) সম্পাদনা সারাংশ নেই ট্যাগ: মোবাইল সম্পাদনা মোবাইল অ্যাপ সম্পাদনা |
||
১ নং লাইন:
[[চিত্র:Carbohydrates.jpeg|thumbnail|কার্বোহাইড্রেটের শ্রেণীবিভাগ]]
'''শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট''' (ইংরেজি: carbohydrate ) হল এক ধরনের [[জৈব রাসায়নিক পদার্থ]] যার প্রতিটি অণুতে কার্বনের(C) সাথে হাইড্রোজেন(H) এবং অক্সিজেন(O) থাকে, যেখানে হাইড্রোজেন পরমাণুর সাথে অক্সিজেন পরমাণুর অনুপাত হয় ২:১([[পানির]] অণুর মতই)। সরল কথায় এটির [[স্থুল সংকেত]] হল C<sub> m</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>n</sub>, যেখানে m এর মান এবং n এর মান ভিন্ন হতে পারে এবং n হল ৩ বা তদূর্ধ্ব সংখ্যা।। কিছু ব্যতিক্রমও অবশ্য আছে, যেমন: [[ডিঅক্সিরাইবোজ]](এটি [[ডিএনএ]] তে চিনি হিসেবে থাকে) এর স্থুল সংকেত হল C<sub>5</sub>H<sub>10</sub>O<sub>4</sub>। একটু বৈজ্ঞানিক ভাবে বললে, শর্করা হল আসলে 'Hydrates of Carbon' কিংবা 'Polyhydroxyaldehyde' বা 'Polyhydroxyketon'। <ref>{{cite book|publisher = হাসান বুক হাউস|year= 2016|title= জীববিজ্ঞান ১ম পত্র - একাদশ ও দ্বাদশ শ্রেণি}}<\ref>
== শর্করার কাজ ==
| |||