হলুদ (মশলা): সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

'''হলুদ''' বা '''হলদি''' (বৈজ্ঞানিক নাম-নামঃ ''Curcuma longa'') হলো হলুদ গাছের শিকড় থেকে প্রাপ্ত এক প্রকারের [[মশলা]]।<ref name=eddm>{{cite journal |last= Chan |first= E.W.C. et al. |title= Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species |journal= Food Chemistry |volume= 113 |issue= 1 |pages= 166–172 |year= 2009 |doi= 10.1016/j.foodchem.2008.07.090 |last2= Lim |first2= Y.Y. |last3= Wong |first3= S.K. |last4= Lim |first4= K.K. |last5= Tan |first5= S.P. |last6= Lianto |first6= F.S. |last7= Yong |first7= M.Y. }}</ref> [[ভারত]] , [[বাংলাদেশ]] এবং পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের রান্নায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি [[আদা]] পরিবারের (Zingiberaceae) অন্তর্গত একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ।