মসলা: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
RockyMasum (আলোচনা | অবদান) তথ্যসূত্র |
RockyMasum (আলোচনা | অবদান) ইতিহাস |
||
১ নং লাইন:
[[File:Indianspicesherbs.jpg|thumb|বিভিন্ন ধরনের দেশী মসলা]]
'''মসলা''' ({{Lang-en|Spice}}) খাদ্যের স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়াতে ব্যবহার্য যে কোন [[উদ্ভিদ]] বা উদ্ভিদের অংশ যেমন [[ফুল]], [[ফল]], [[বীজ]], [[কুঁড়ি]], বাকল। খাদ্যের স্বাদ বাড়াতে সহায়তা করলেও মসলা কোন খাদ্য নয়, এগুলির তেমন কোন পুষ্টিমান নেই।<ref>http://bn.banglapedia.org/index.php?title=%E0%A6%AE%E0%A6%B8%E0%A6%B2%E0%A6%BE</ref> এসব মসলা খাবারকে সুস্বাদু করে। এসব মসলার রয়েছে নানাবিধ ঔষধি গুণ, যা বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে কাজ করে।<ref>http://www.infokosh.gov.bd/atricle/%E0%A6%B2%E0%A6%A4%E0%A6%BE%E0%A6%AA%E0%A6%BE%E0%A6%A4%E0%A6%BE%E0%A6%B0-%E0%A6%94%E0%A6%B7%E0%A6%A7%E0%A6%BF-%E0%A6%97%E0%A7%81%E0%A6%A3-%E0%A6%AE%E0%A6%B8%E0%A6%B2%E0%A6%BE</ref>
==ইতিহাস==
খাবার ও মসলা যেমন একটি অপরটির সাথে সম্পর্কযুক্ত তেমনি খাবারের ইতিহাসের সঙ্গে স্বাভাবিকভাবেই চলে আসে মসলার ইতিহাসও। প্রাচ্য ও পাশ্চাত্যের মধ্যে বাণিজ্যের প্রথম ও প্রধান পণ্য ছিল মসলা।<ref>http://bn.banglapedia.org/index.php?title=%E0%A6%AE%E0%A6%B8%E0%A6%B2%E0%A6%BE</ref> খ্রিস্টপূর্বাব্দে প্রসাধনী হিসেবে মসলার ব্যবহার ছিল। একসময় বিশ্ববাণিজ্যের কেন্দ্রবিন্দু ছিলো এই মসলা। মসলার খোঁজে বের হয়েই [[কলম্বাস]] ১৪৪২ সালে [[আমেরিকা]] আবিষ্কার করেন।<ref>http://anandabhuban.com.bd/detailsnews.php?nssl=49182f81e6a13cf5eaa496d51fea6406&nttl=06012015295#.VhKSNLzAZel</ref>
==তথ্যসূত্র==
| |||