কুসুম (ডিম): সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
৪৭ নং লাইন:
The composition (by weight) of the most prevalent fatty acids in egg yolk is typically as follows:<ref>National Research Council, 1976, ''Fat Content and Composition of Animal Products'', Printing and Publishing Office, National Academy of Science, Washington, D.C., ISBN 0-309-02440-4; p. 203, [http://books.nap.edu/openbook.php?chapselect=yo&page=203&record_id=22&Jump+to+Specified+Page.x=0&Jump+to+Specified+Page.y=0 online edition]</ref>
*
** [[Oleic এসিড]], ৪৭%
** [[Linoleic এসিড]], ১৬%
৫৭ নং লাইন:
** [[Myristic এসিড ]], ১%
ডিমের কুসুম প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যাল হিসাবে ব্যবহার আছে। ডিমের তেলে লিকিথিন আছে। ওজন উপর ভিত্তি করে একটি ডিমের কুসুমে ৯% লিকিথিন রয়েছে। <ref>{{cite book |author=Chris Clarke |title=The science of ice cream |publisher=Royal Society of Chemistry |location=Cambridge, Eng |year=2004 |page=
হলুদ রঙের হিসেবে পরিচিত হলুদ বা কমলা কুসুম ক্যারটিনয়েড যা লৌহ এবং ম্যাঙ্গানিজের উত্তম উৎস।
== কুসুমে প্রোটিন ==
| |||