কুসুম (ডিম): সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
৬২ নং লাইন:
== কুসুমে প্রোটিন ==
বিভিন্ন কুসুম এর প্রোটিন স্বতন্ত্র ভূমিকা আছে। Phosvitins স্বতন্ত্র রাখা খুব গুরুত্বপূর্ণ ক্যালসিয়াম ,
আয়রন তৈরির ভ্রূণ জন্য এবং অন্যান্য actions। Phosvitins সবচেয়ে এক phosphorylated প্রকৃতির (10%) প্রোটিন, ক্লাস্টার সুদক্ষ মেটাল বাঁধাই সাইট প্রদানের ফসফেট গ্রুপ উচ্চ ঘনত্ব।
[7] [8] Lipovitellins লিপিড এবং মেটাল স্টোরেজ জড়িত, এবং হয় একটি ভিন্নধর্মী মিশ্রণ থাকে প্রায় 16% এর (W / W) noncovalently লিপিড, সবচেয়ে হচ্ছে ফসফোলিপিডস আবদ্ধ. Lipovitellin -1 দুটি শিকল LV1N এবং LV1C রয়েছে। [9] [10]
== কুসুমে ভিটামিন ও খনিজ ==
| |||