পুষ্টি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
NahidSultanBot (আলোচনা | অবদান)
বট নিবন্ধ পরিষ্কার করেছে। কোন সমস্যা?
সম্পাদনা সারাংশ নেই
১ নং লাইন:
[[Image:Nutrition label.gif|right|300px|thumb|পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য]]
==পুষ্টি==
'''পুষ্টি''' হল পরিবেশ থেকে প্রয়োজনীয় খাদ্যবস্তু আহরন করে খাদ্যবস্তুকে পরিপাক ও শোষণ করা এবং আত্তীকরন দ্বারা দেহের শক্তির চাহিদা পূরণ , রোগ প্রতিরোধ , বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণ করা ৷ অথ্যাৎঅর্থ্যাৎ ''''দেহ সুস্থ ও সবল রাখার প্রক্রিয়াকে পুষ্টি বলে'''' ৷বলে৷ পুষ্টির ইংরেজি শব্দ (Nutrition) . অপরদিকে খাদ্যের যেসব জৈব অথবা অজৈব উপাদান জীবের জীবনীশক্তির যোগান দেয় , তাদের একসঙ্গে পরিপেষক বা নিউট্রিয়েন্টস (Nutrients) বলে ৷ যেমন :— [[গ্লুকোজ]] , [[খনিজ লবণ]] , [[ভিটিমিনভিটামিন]] ইত্যাদি ৷
 
পুষ্টি হল পরিবেশ থেকে প্রয়োজনীয় খাদ্যবস্তু আহরন করে খাদ্যবস্তুকে পরিপাক ও শোষণ করা এবং আত্তীকরন দ্বারা দেহের শক্তির চাহিদা পূরণ , রোগ প্রতিরোধ , বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণ করা ৷ অথ্যাৎ ''''দেহ সুস্থ ও সবল রাখার প্রক্রিয়াকে পুষ্টি বলে'''' ৷ পুষ্টির ইংরেজি শব্দ (Nutrition) . অপরদিকে খাদ্যের যেসব জৈব অথবা অজৈব উপাদান জীবের জীবনীশক্তির যোগান দেয় , তাদের একসঙ্গে পরিপেষক বা নিউট্রিয়েন্টস (Nutrients) বলে ৷ যেমন :— [[গ্লুকোজ]] , [[খনিজ লবণ]] , [[ভিটিমিন]] ইত্যাদি ৷
 
==উদ্ভিদের পুষ্টি==
[[উদ্ভিদ]] মাটি ও পরিবেশ থেকে তার স্বাভাবিক বৃদ্ধি , শরীরবৃত্তীয় কাজ ও প্রজননের জন্য যেসব পুষ্টি উপাদান গ্রহন করে তাই উদ্ভিদ পুষ্টিপুষ্টি৷ উদ্ভিদের পুষ্টির উৎস [[বায়ু মণ্ডল]], [[পানি]] ও [[মাটি]] এর ধরণ দুটি,
#.* '''ম্যাক্রোউপাদান''' :- ৯টি ৷ যথা :- N , K,P,Ca,Mg,C,H,O & S
#.* '''মাইক্রোউপাদান''' :- ৭টি ৷ যথা :- Zn,Mn,Fe,Mo,B,Cu & Cl
 
এর অভাবজনিত রোগগুলো হলোঃ ক্লোরোসিস, পাতার শীর্ষ ও কিনারা হলুদ রং ধারণ, ডাইব্যাক, পাতা বিবর্ণ হওয়া, কচি পাতায় ক্লোরোসিস, পাতা বিকৃতি হয়।
[[উদ্ভিদ]] মাটি ও পরিবেশ থেকে তার স্বাভাবিক বৃদ্ধি , শরীরবৃত্তীয় কাজ ও প্রজননের জন্য যেসব পুষ্টি উপাদান গ্রহন করে তাই উদ্ভিদ পুষ্টি ৷
 
''''উৎস''''
 
[[বায়ু মণ্ডল]] , [[পানি]] ও [[মাটি]] ৷
 
''''ধরণ''''
 
#. '''ম্যাক্রোউপাদান''' :- ৯টি ৷ যথা :- N , K,P,Ca,Mg,C,H,O & S
 
#. '''মাইক্রোউপাদান''' :- ৭টি ৷ যথা :- Zn,Mn,Fe,Mo,B,Cu & Cl
 
''''অভাবজনিত রোগ''''
 
#. '''ক্লোরোসিস'''
 
#. '''পাতার শীর্ষ ও কিনারা হলুদ রং ধারণ'''
 
#. '''ডাইব্যাক'''
 
#. '''পাতা বিবর্ণ হওয়া'''
 
#. '''কচি পাতায় ক্লোরোসিস'''
 
#. '''পাতা বিকৃতি হয়'''
 
==প্রাণীর পুষ্টি==
প্রাণী বিভিন্ন উপাদান থেকে পুষ্টি পেয়ে থাকে ৷ আর এই উপাদান গুলো ৬ টি ৷ যথা:- [[আমিষ]], [[শর্করা]], [[স্নেহ পদার্থ]], [[ভিটামিন]], [[খনিজ লবণ]] ও [[পানি]]। এর অভাবজনিত রোগগুলো হলোঃ [[গলগন্ড]], [[রাতকানা]], [[রিকেটস]], [[রক্তশূন্যতা]]
 
==আরোও দেখুন==
[[প্রাণী]] বিভিন্ন উপাদান থেকে '''পুষ্টি''' পেয়ে থাকে ৷ আর এই উপাদান গুলো ৬ টি ৷ যথা :-
{{Columns-list|2|
* [[খাদ্য]]
#. [[আমিষ]]
* [[স্বাস্থ্য]]
 
* [[শাক সবজি]]
#. [[শর্করা]]
* [[ফাস্ট ফুড]]
 
* [[ফল]]
#. [[স্নেহ]]
#.* [[শর্করা]]
 
#.* [[ভিটামিন]]
* [[প্রোটিন]]
 
#.* [[স্নেহ পদার্থ]]
#. [[খনিজ লবণ]]
* [[উৎসেচক]]
 
* [[অতিস্থূলতা]]
#. [[পানি]]
* [[বহুমূত্র রোগ]]
}}
 
==তথ্যসূত্র==
''''অভাবজনিত রোগ''''
{{Reflist|2}}
#. [[গলগন্ড]]
 
==গ্রন্থপঞ্জি==
#. [[রাতকানা]]
*{{cite book|author=Carpenter, Kenneth J.|title=Protein and Energy: A Study of Changing Ideas in Nutrition|year=1994|publisher=Cambridge University Press|isbn=0521452090}}
*Curley, S., and Mark (1990). ''The Natural Guide to Good Health'', Lafayette, Louisiana, Supreme Publishing
* {{cite book | author=Galdston, I. | title=Human Nutrition Historic and Scientific | location=New York | publisher=International Universities Press | year=1960}}<!-- LCCN RA 605 -->
*{{cite book|author=Gratzer, Walter|authorlink=Walter Gratzer|title=Terrors of the Table: The Curious History of Nutrition|publisher=Oxford University Press|year=2006|origyear=2005|isbn=0199205639}}
*{{cite book | author=Mahan, L.K. and Escott-Stump, S. eds. | year=2000 | title=Krause's Food, Nutrition, and Diet Therapy | edition=10th | location=Philadelphia | publisher=W.B. Saunders Harcourt Brace |isbn=0-7216-7904-8}}
* {{cite book | author=[[Jean-Pierre Thiollet|Thiollet, J.-P.]] | title=Vitamines & minéraux | location=Paris | publisher=Anagramme | year=2001}}
* {{cite journal | author=Walter C. Willett and Meir J. Stampfer | title=Rebuilding the Food Pyramid | journal=Scientific American |date=January 2003 |pmid=12506426 |volume=288 |issue=1 | pages=64–71 | doi=10.1038/scientificamerican0103-64}}
 
==বহিঃসংযোগ==
#. [[রিকেটস]]
*[http://www.emro.who.int/entity/nutrition/ WHO site on Nutrition]
*[http://www.who.int/nutrition/topics/dietnutrition_and_chronicdiseases/en/ Diet, Nutrition and the prevention of chronic diseases] by a Joint [[WHO]]/[[FAO]] Expert consultation (2003)
*[http://www.unscn.org/ UN Standing Committee on Nutrition] – In English, French and Portuguese
*[http://ec.europa.eu/health-eu/my_lifestyle/nutrition/index_en.htm Health-EU Portal] Nutrition
* [http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ USDA National Nutrient Database for Standard Reference] Search By Food
 
[[বিষয়শ্রেণী:স্বাস্থ্য]]
#. [[রক্তশূন্যতা]]
[[বিষয়শ্রেণী:পুষ্টি| ]]