মিষ্টিকুমড়া: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
Mazhar Zarif (আলোচনা | অবদান) |
Mazhar Zarif (আলোচনা | অবদান) সম্পাদনা সারাংশ নেই |
||
২৪ নং লাইন:
'''মিষ্টিকুমড়া''' এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। এটি মিষ্টিলাউ নামেও পরিচিত। মিষ্টিকুমড়া গাছের বৈজ্ঞানিক নাম ''Cucurbita moschata'' যা Cucurbitaceae পরিবারভুক্ত। এর উৎপত্তিস্থল মধ্য আমেরিকা কিংবা দক্ষিণ আমেরিকার উত্তরাংশ।<ref name="Hui">{{cite book|title=Handbook of Food Science, Technology, and Engineering| volume=1| page=20-10| chapter=Pumpkins and Squashes| chapterurl=http://books.google.com/books?id=43sA1NhzCWsC&pg=SA20-PA10&lpg=SA20-PA10&source=bl&ots=BKSDfa4LiC&sig=eRkvqgr6J4F82hYCCVpWj5zDG4o&hl=en&ei=vkgRTfe1O4P6sAPMt6CYCg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=6&ved=0CDgQ6AEwBQ#v=onepage&f=false |first=Yiu H. |last=Hui|publisher=CRC Press |location=Boca Raton, FL|year=2006|accessdate=21 Dec 2010}}</ref>
এর ইংরেজি নাম pumpkin, winter squash, gourd & squash ইত্যাদি। ''Cucurbita moschata'' ছাড়াও আরো কয়েক প্রজাতির মিষ্টিকুমড়া রয়েছে; যেমন- ''Cucurbita mixta, C. pepo, C. maxima, C. alba, C. moschata'' এবং এদের নানান প্রকরণ ও শংকর। <ref>Cucurbita species - http://eol.org/pages/584408/overview</ref> এর মধ্যে ''C. moschata'' বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।
মিষ্টিকুমড়ার আকার পেটমোটা গোল এবং পাকা অবস্থায় এর ভিতরের অংশ উজ্জ্বল কমলা বর্ণের হয়ে থাকে। এতে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন আছে। এটি প্রধানতঃ তরকারি রান্না করে খাওয়া হয়। এটি খেতে একটু মিষ্টি স্বাদযুক্ত। == মিষ্টিকুমড়ার ছবি ==
| |||