হলুদ (মশলা): সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
বট নিবন্ধ পরিষ্কার করেছে, কোন সমস্যা? |
অসম্পাদনা সারাংশ নেই |
||
২৪ নং লাইন:
|}}
'''হলুদ''' বা '''হলদি''' (বৈজ্ঞানিক নাম-''Curcuma longa'') হলো হলুদ গাছের শিকড় থেকে প্রাপ্ত এক প্রকারের [[মশলা]]। [[ভারত]] , [[বাংলাদেশ]] এবং পৃথিবীর বিভিন্ন দেশের রান্নায় এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি [[আদা]] পরিবারের (Zingiberaceae) অন্তর্গত একটি গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ।
হলুদ গাছের আদি উৎস [[দক্ষিণ এশিয়া]]। এটি ২০ থেকে ৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার মধ্যে জন্মে থাকে। হলুদ গাছের জন্য প্রচুর পরিমাণে বৃষ্টিপাতের দরকার হয়। বছরে সাধারণত একবার হলুদ গাছের শিকড় তোলা হয়। পরের বছর পুরানো শিকড় থেকে নতুন গাছ গজায়।
| |||