"তাল (ফল)" পাতাটির দুইটি সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য

সম্পাদনা সারাংশ নেই
(r2.7.2) (বট পরিবর্তন করছে: fi:Palmyrapalmut)
 
 
''তাল''' (Asian Palmyra Palm) একটি ভারতীয় উপমহাদেশীয় গ্রীষ্মকালীন ফল যা তালগাছ (বৈজ্ঞানিক নাম Borassus flabellifer) নামক পাম গোত্রীয় গাছে ফলে। তাল গাছ আম গোত্রের অন্যতম দীর্ঘ গাছ যা উচ্চতায় ৩০ ফুট পর্যন্ত পৌছতে পারে। তালের পাতা পাখার মত ছড়ানো তাই বোরাসাস গণের পাম গোত্রীয় গাছ গুলিকে একত্রে ফ্যান-পাম বলা হয়।
''তাল''' (Borassus flabellifer) - একটি গ্রীষ্মকালীন ফল। ইংরেজিতে বলে Asian Palmyra Palm । তাল গাছ নারকেল গাছের মত বৃহৎ ও আরো বেশি মোটা। ভাদ্র মাসের গরমে তাল পাকে বলে কথা আছে। অবশ্য ভাদ্র বা আগষ্টের এর আগেই তালের কাচা ফল বাজারে আসে লেপা বা তালের শাঁষ নামে । তাল গাছ থেকে ও রস সংগ্রহ হয় এবং গুড়, তাড়ি (একপ্রকার চোলাই মদ) তৈরি হয়।
 
তাল ভারতীয় উপমহাদেশীয় অনেক অঞ্চলেরই জনপ্রিয় গাছ কারণ এর প্রায় সব অঙ্গ থেকেই কিছু না কিছু কাজের জিনিষ তৈরী হয়, রায় কিছুই ফেলা যায় না।
 
তাল পাতা দিয়ে ঘর ছাওয়া, হাতপাখা, তাল্পাতার চাটাই, মাদুর, আঁকবার পট, লেখবার পুঁথি, কুণ্ডলী, পুতুল ইত্যাদি বহুবিধ সামগ্রী তৈরী হয়।
 
তালের কাণ্ড দিয়েও বাড়ি, নৌকা, হাউস বোট ইত্যাদি তৈরী হয়।
 
==খাদ্যগুণ==
তালের ফল এবং বীজ দুইই বাঙালি খাদ্য। তালের ফলের ঘন নির্যাস থেকে [[তাল ফুলুরি]] তৈরী হয়। তালের বীজও খাওয়া হয় লেপা বা "তালশাঁষ" নামে । তাল গাছের কাণ্ড থেকে ও রস সংগ্রহ হয় এবং তা থেকে গুড়, পাটালি, মিছরি, তাড়ি (একপ্রকার চোলাই মদ) ইত্যাদি তৈরি হয়।
 
 
== তালের ছবি ==
 
[[চিত্র:palmBorassus ake-assii MS 1315.JPG|left|thumb|220px|বাজারে পাকা তাল]]
[[চিত্র:GntTaatiFruit.jpg|left|thumb|220px|তালের শাঁসতালশাঁস]]