নিরালা সুইটস
নিরালা সুইটস ছিল পাকিস্তানের লাহোরে অবস্থিত একটি কনফেকশনারি চেইন স্টোর। যার কেবলমাত্র লাহোরেই ১৫টি সহ সমগ্র পাকিস্তানে ২২টি স্টোর ছিল। এছাড়াও এর সংযুক্ত আরব আমিরাতের দুটি দোকান (একটি দুবাইয়ে অপরটি শারজায়) ছিল। [১][২][৩]
 | |
| ধরন | ব্যক্তিমালিকানাধীণ |
|---|---|
| শিল্প | বেকারি |
| প্রতিষ্ঠাকাল | ১৯৪৮ |
| প্রতিষ্ঠাতা | তাজ দ্বীন |
| বিলুপ্তিকাল | ২০১৬ |
| সদরদপ্তর | , |
অবস্থানের সংখ্যা | ২২ দোকানপাকিস্তানে, ২টি দোকান আরব আমিরাতে |
| পণ্যসমূহ | মিষ্টি, জলখাবার, দুগ্ধজাত, পানীয় |
ইতিহাস
সম্পাদনাএই কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা তাজ দ্বীন। তিনি মূলত কাশ্মীরের একজন পশমি শালের বিক্রেতা ছিলেন।[৪] তাজ দিন অমৃতসরের গুরু গ্রন্থ সাহিব, শিখ ধর্মের পবিত্র গ্রন্থ, মুদ্রণ কারখানায় বই বাঁধাইয়ের কাজও করতেন। তখনকার পাঞ্জাব থেকে ১৯৪৭ সালে পাকিস্তানের স্বাধীনতার পর তিনি পাকিস্তানেরং লাহোরে স্থানান্তরিত হন। সেখানে তিনি তাজ বুক পাবলিশারে বই বাঁধাইয়ের কাজ করতেন এবং কিছু অর্থ সঞ্চয় করেন। পরবর্তীতে তিনি লাহোরের ফ্লেমিং রোডে "নিরালা সুইটস" নামে একটি ছোট দোকান খোলেন, যেখানে হালুয়া পুরি এবং মিষ্টি (সকালের নাশতা ও মিষ্টি) বিক্রি করতেন। এটি ১৯৪৮ সালের ঘটনা। তাজ দ্বীন দ্রুত উচ্চমানের এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য পরিচিত হয়ে ওঠেন। ফলে অনেক মানুষ দূরদূরান্ত থেকে তার ছোট দোকানে খেতে আসতেন।[১][৪]
১৯৫০-এর দশকের শুরুর দিকে, দোকানগুলিতে সকালে নাশতা (হালুয়া পুরি ও ছোলার সাথে চা) এবং সন্ধ্যায় মিঠাই বিক্রি করা ছিল প্রচলিত প্রথা।[১]
তথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ ক খ গ Sonia Malik (৪ জুলাই ২০১১)। "Selling mithai to burgers (company profile of Nirala Sweets)"। The Express Tribune। সংগ্রহের তারিখ ২৪ ডিসেম্বর ২০২০।
- ↑ Wasif M. Khan (২০০২)। "Nirala Sweets: The Karachi Project Debrief"। Lahore University of Management Sciences (LUMS) website। সংগ্রহের তারিখ ২৪ ডিসেম্বর ২০২০।
- ↑ Gulraiz Khan (৯ অক্টোবর ২০১০)। "Mithai meets automation"। Pakistan Today। সংগ্রহের তারিখ ২৫ ডিসেম্বর ২০২০।
- ↑ ক খ Iqtidar Gilani (১২ ডিসেম্বর ২০১৬)। "A bittersweet rise and fall"। The Nation। সংগ্রহের তারিখ ২৪ ডিসেম্বর ২০২০।