ধকনে

ধকনে (নেপালি: ढकने), হল এক ধরনের মিষ্টি পোলাও, যা নেপাল থেকে উদ্ভূত হয়েছে, চাল থেকে তৈরি একটি খাবার। এটি নেপালের সমস্ত অংশে ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়, পূর্ব নেপালে আরও বেশি এবং এটি স্থান অনুসারে বিভিন্ন নামে পরিচিত। যদিও এটি একটি মিষ্টি রান্না, এটি মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা যাবে না, কারণ এটি একটি ভারী খাবার। এটি সাধারণত উত্সব বা বিশেষ অনুষ্ঠানের সময় রাতের বা দুপুরের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি প্রায়শই খিরের সাথে বা বিকল্পের সাথে যুক্ত এবং পরিবেশন করা হয়।

উৎপত্তি

এটি পূর্ব নেপালে উদ্ভূত এবং নেপালের ঢাকল জাতি দ্বারা এর উৎপত্তি বলে দাবি করা হয়। এটি এখনও নেপালের ঢাকালদের মধ্যে ব্যাপক জনপ্রিয়।

আরো দেখুন

• খির
• নেপালি খাবারের তালিকা
• মোমো