চিতল একটি চ্যাপ্টা দেহের মাছ। বৃহদাকার দেহের তুলনায় মাথা ছোট। ভারত ও বাংলাদেশের খালে বিলে নদীতে এটি সহজলভ্য। এরা দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মিঠাপানির আদি নিবাসী। [১] এদের মোট ছয়টি প্রজাতি হয়।

Chitala
Chitala.chitala
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ: প্রাণী জগৎ
পর্ব: কর্ডাটা
শ্রেণী: Actinopterygii
বর্গ: Osteoglossiformes
পরিবার: Notopteridae
গণ: Chitala
Fowler, 1934
Species

Chitala blanci - Indochina featherback
Chitala borneensis
Chitala chitala - clown knifefish
Chitala hypselonotus
Chitala lopis - giant featherback
Chitala ornata - clown featherback

শ্রেণিবিন্যাস সম্পাদনা

বৈজ্ঞানিক নাম Chitala chitala। মাছটিকে ইংরেজিতে Clown knifefish বলে। এটি Notopteridae পরিবার (family) এর অন্তর্গত। এটি ভারত ও বাংলাদেশের স্থানীয় (Native) মাছ।

বাসস্থান সম্পাদনা

এটি মিষ্টি জলের মাছ। সাধারণত নদী, খাল এবং বিলে পাওয়া যায়, পুকুরেও চাষ করা যায়।

চাষ পদ্ধতি সম্পাদনা

মাছ এর চাষ পদ্ধতি খুব সহজ। এই মাছ মাংসাশী। তাই এর মিশ্র চাষে বিশেষ সতর্ক থাকতে হয়।

রন্ধনপ্রণালী সম্পাদনা

বিশেষ করে চিতল মাছের মুইঠা, ভাপা, পাতুরি, দোপেয়াজা জনপ্রিয়।

তথ্যসূত্র সম্পাদনা

  1. Froese, Rainer and Pauly, Daniel, eds. (2014). Species of Chitala in FishBase. May 2014 version.