অ্যামিনো অ্যাসিড

গুরুত্বপূর্ণ জৈবপদার্থ

কোনো যৌগে যুগপৎ অন্ততপক্ষে একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ও অন্তত একটি অ্যামিন কার্যকরী মূলক থাকলে তাকে অ্যামিনো অ্যাসিড বলা যায়। আমিষের মৌলিক গাঠনিক একক হলো এই অ্যামিনো অম্ল।[১]

আলফা অ্যামিনো অ্যাসিডের সাধারণ চিত্র

তবে প্রাণরসায়নে অ্যামিনো অ্যাসিড শব্দটি বিশেষভাবে প্রয়োগ হয় আলফা অ্যামিনো অ্যাসিড হিসেবে, যেখানে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড আর অ্যামিন গ্রুপদুটি একই (আলফা) কার্বনে যুক্ত।

ইতিহাসসম্পাদনা

উনিশ শতকের শুরুর দিকে কিছু অ্যামিনো অম্ল আবিষ্কৃত হয়। ১৮০৬ সালে ফরাসি রসায়নবিদ লুই নিকোলা ভাকলাঁ এবং পিয়ের-জঁ রবিকে প্রথম অ্যামিনো এসিড অ্যাসপারাজিন আবিষ্কার করেন শতমূলী থেকে।[২][৩]


২০টি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন তৈরীতে ব্যবহৃত
অ্যালানিন (dp) | আর্জিনিন (dp) | অ্যাস্পারাজিন (dp) | অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড (dp) | সিস্টিন (dp) | গ্লুটামিক অ্যাসিড (dp) | গ্লুটামিন (dp) | গ্লাইসিন (dp) | হিস্টিডিন (dp) | আইসোলিউসিন (dp) | লিউসিন (dp) | লাইসিন (dp) | মিথায়োনিন (dp) | ফেনাইল অ্যালানিন (dp) | প্রোলিন (dp) | সেরিন (dp) | থ্রিয়োনিন (dp) | ট্রিপ্টোফ্যান (dp) | টাইরোসিন (dp) | ভ্যালিন (dp)
←Peptides Major families of biochemicals Nucleic acids→

সাধারণ গঠন

বিক্রিয়াসম্পাদনা

ব্যবহারসম্পাদনা

আরও দেখুনসম্পাদনা

তথ্যসূত্রসম্পাদনা

  1. Chang, Raymond (২০০৭)। Chemistry। ভারত: ম্যাকগ্র-হিল এজুকেশন। পৃষ্ঠা ১০৪৬। 
  2. Vauquelin LN, Robiquet PJ (১৮০৬)। "The discovery of a new plant principle in Asparagus sativus"। Annales de Chimie57: 88–93। 
  3. Anfinsen CB, Edsall JT, Richards FM (১৯৭২)। Advances in Protein Chemistry। New York: Academic Press। পৃষ্ঠা 99, 103। আইএসবিএন 978-0-12-034226-6